不管是什麼季節，都喜歡吃辣味美食，總覺得辣味是世界上最美味的，也是最能勾起食慾的味道。今日就來盤香辣豬蹄吧，香辣味Q彈爽滑的豬蹄，瞬間就能勾起所有人的食慾，另外常吃豬蹄，可以補充很多膠原蛋白，讓皮膚看起來美美的，自己也會更加漂亮哦。

烹飪難度：一般烹飪時間：數小時

主料

豬蹄一隻

調料

蔥一段薑一塊

八角一個花椒適量

做法步驟

1

原料圖如圖所示。

2

一半薑塊拍散加水燒開，豬蹄洗凈放進去焯水，放入白酒不蓋鍋蓋煮兩分鐘，撈出洗摘乾淨控幹。另外一塊薑切片，蔥切段。

3

鍋裡放油把豬蹄炒皮微黃有泡，盛出來備用。

4

鍋裡油放郫縣豆瓣，小火慢慢炒，炒到醬和油融合，油變成紅色。加入白糖繼續炒一下。

5

豬蹄放進去，晃動鍋，翻炒至豬蹄均勻沾上醬。放入八角，花椒，蔥薑一起炒出香味。（此過程中火）。