哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「五花肉不用炒不用炸，這才是最好吃的做法，連皮帶肉，吃一斤都不夠，上桌家人都搶著吃！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
五花肉可能是家常菜中最常見的一種做法了，很多朋友拿它做菜都是直接炒一下或者炸酥肉，但是你不知道它烤起來會更好吃。
很多時候五花肉做菜都會把皮去掉，但是這個脆皮烤肉帶上皮卻更是別有一番風味啊。
(source: recipe01)
經過高溫烤製後，多餘的油脂會溢出，成品口感完全沒有油膩的感覺，皮咬下去很爽脆，肉咬起來鮮嫩多汁，趁熱裹上白糖一口咬下去，唇齒間彌漫著脆、香、甜，簡直是太美味了！
(source: recipe01)
(source: recipe01)
食材準備：
帶皮五花肉500克
油、鹽適量
豉油、砂糖適量
五香粉、小蘇打粉適量
（1）買一些方形的五花腩；
(source: recipe01)
（2）開水中煮7成熟；
（3）撈起過冷水冷卻；
(source: recipe01)
（4）皮表面[插·入]無數個小孔；
（5）肉切開小塊，但不要切斷皮；
（6）加入五香粉、油、豉油、糖、鹽等調味料醃4個小時以上，隔夜更入味。
(source: recipe01)
（7）用竹簽固定一下，烤時已免變形
（8）用錫紙把背肉包著，表面均勻撒一層簿鹽；
(source: recipe01)
（9）再均勻撒一層蘇打，小蘇打不能太多，太多會引起苦味的，
（10）先用190度烤40分鐘，皮表面掃一次油；
(source: recipe01)
（11）除去錫紙再烤20分鐘，斬件上碟即可。
(source: recipe01)
(source: recipe01)
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「五花肉不用炒不用炸，這才是最好吃的做法，連皮帶肉，吃一斤都不夠，上桌家人都搶著吃！」出去給大家一起看看喔！