看完後是不是覺得葡萄小編在分享的料理非常美味呢？想看更多好文，或是喜歡美食文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇大廚總結的超實用發麵技巧，蒸饅頭一次就成功，超詳細教程和大家分享！出去給大家一起看看喔！
饅頭是大家經常會吃到的主食，很多人都選擇在外面買，總是覺得自己在家做不方便，今天和大家分享這個方法，百分之百成功，做法超詳細。
(source: toutiao)
準備好材料：低筋粉100克，牛奶40克，蜂蜜10克，酵母2克，白糖20克。（簡單說就是水和麵粉的比例是1：2，酵母和麵粉的比例是1：10）
白糖、麵粉放在一個盆子混合，牛奶、蜂蜜和酵母放在一起攪拌均勻。
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這個是牛奶和酵母
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和麵：將牛奶混合物一點一點的加入麵粉中，邊加邊用勺子攪拌，至一小團一小團麵團絮。用手和麵，直至面光手光。
先上加完水/牛奶的圖片
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和至一個光滑麵團
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第一次發酵：鍋上燒點溫水，放上蒸架，開始發麵。當麵團發至兩倍大時，用手沾點粉，擢個洞，不回縮就發好了。
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排氣與定型：用手揉面，排出大部分氣體，再用擀麵杖壓，卷成一大卷，用刀切成喜歡的形狀。
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擀麵杖壓薄，對折，再壓
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卷成卷，用刀切
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二次發酵：將饅頭胚子放入盤中鬆弛和進一步發酵，發至原來的1.5倍左右。
先上胚子照片，沒第二次發哦
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第二次發酵得差不多了
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蒸：冷水入鍋，大火蒸，100克麵粉用10分鐘左右，關火後不要馬上打開鍋蓋，悶5分鐘，開蓋，美味開口笑饅頭做成啦
很香軟哦
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再來張照片
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