哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「排骨吃到不知道要怎麼吃了!別擔心,這裡有五道超級下飯的排骨食譜,趕緊收藏吧!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
你愛吃排骨嗎?別告訴我只會糖醋排骨?那你可是錯過了太多太多關於排骨的美食啦,各種調味料,紅酒,葡萄酒,與排骨產生神奇的化學反應。讓你愛上排骨!
梅子小排
梅子醬做的小排,你吃過嗎?梅子做的小排,同樣是酸甜口味,但比糖醋排骨多了幾分梅子的清香和水果的清甜,怎麼吃都不膩~
原料:排骨、青梅醬、料酒、白酒、澱粉、生抽、姜、鹽
方法:排骨下冷水炒製,焯到水開後撈出。
排骨擦乾水分後,在碗中放三勺澱粉,用筷子攪拌均勻。然後下油鍋煸炒,煎到兩面金黃。
在鍋中加入兩勺青梅醬(或者其他酸味果醬都可),兩勺白酒,然後加入3勺生抽調味,再加入一小碗熱水,燉15分鐘後大火收汁裝盤。
青梅的汁液酸甜濃厚,怎麼吃都不膩!拿出去待客,分分鐘光一盤,倍有面兒!
菠蘿咕嚕肉
原料:五花肉、菠蘿、鹽、澱粉、白糖、醋、水
方法:菠蘿挖出果肉,留下果皮待用。
將五花肉冷水下過,焯到水開肉變色後撈出,然後在表面均勻裹上一層澱粉。
鍋內熱油,放入五花肉,然後倒入少許老抽,兩勺糖,兩大勺醋,用小鍋熬住到醬汁濃稠。
然後倒入菠蘿果肉和堅果,翻炒到混合均勻。
乘出放入之前的果皮碗中,就是好吃的菠蘿飯了,好看又好吃,美味得能回味一年!
橙香排骨
原料:橙子、排骨、油、鹽、糖、味極鮮、生粉、洋蔥、薑片
方法:排骨切小塊,浸泡30分鐘,泡出血水。控干水後,加入鹽、糖、味極鮮等醃製15分鐘。橙子削皮切大塊,洋蔥和薑片也切塊,小蔥切段備用。
在醃製過的肉塊上裹上一層生粉,入炒鍋炸到熟透。
鍋中加加水、生抽,放入一半橙子,將橙子鏟碎,與肉充分混合。
出鍋時將排骨與另一半橙子混合,就是美味的橙香排骨了,每一塊排骨上都有橙子的香味,酸酸甜甜超好吃!
紅酒小排
原料:排骨、紅酒、味極鮮、西紅柿、香菜、油、鹽、雞精
方法:排骨放入鹽、糖、雞精醃製一會兒,然後下鍋焯水瀝幹。
鍋中加紅酒、醬油、蒜瓣、少許糖,熬煮成濃鬱的醬汁。
然後將排骨下過,燉到均勻上色,燉煮到湯汁濃稠變少、紅酒濃鬱後即可出鍋了~
這一道紅酒小排,味道是酸甜口,但卻有著紅酒的回味,無論誰都會愛上它,怎麼也停不下來!
南乳小排
原料:排骨、南乳汁、料酒、冰糖、生抽、油、蔥段
方法:排骨切小塊,焯水後下油鍋,煎到表面金黃後撈出。
熬製醬汁,加油、南乳汁、料酒、生抽、冰糖和適量清水燒開。
然後下排骨大火燒開,轉小鍋燜煮40分鐘到排骨酥軟,最後大火收汁即可。這樣做出的排骨有南乳的奇香,回味無窮!
趕快試試這些小方法
做出不一樣的美食~~
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「排骨吃到不知道要怎麼吃了!別擔心,這裡有五道超級下飯的排骨食譜,趕緊收藏吧!」出去給大家一起看看喔!