青椒、雞蛋、豬瘦肉都是平常家裡常有的食材，青椒炒肉經常做，青椒炒雞蛋也是很受歡迎的家常菜，那麼這三樣食材放在一起，炒一盤菜，你有試過嗎？

因為家裡有兩個小朋友，所以我家炒菜做飯基本上都會考慮到適合小朋友吃的，孩子們飯量又不大，吃不了多少，所以我喜歡在一盤菜里放多種食材混合搭配，這樣可以少炒菜，又能吃到不同的食物。準備青椒炒雞蛋的時候突然就想，我放點肉沫在裡面一起炒，孩子們不就能吃點肉了麼，這紅色的瘦肉也是補充蛋白質和鐵元素的好食材啊！於是說做就做，炒了這一盤青椒肉沫炒雞蛋，果然很受小朋友們的歡迎，配著大米飯，很快就被吃光了！

【青椒肉沫炒雞蛋】

原料：青椒、豬肉餡、雞蛋2個、蔥、食用油、生抽醬油、鹽；

製作過程：

1、準備好原材料，肉餡我是自己用刀剁的豬瘦肉沫，一小塊就夠了；

2、雞蛋打散，青椒切成細條，蔥切碎；

3、平底炒鍋上火燒熱，放上食用油，倒入打散的雞蛋液；

4、雞蛋炒成型，盛出放在碗里備用；

5、鍋里放上適量的食用油，把肉餡放進去翻炒；

6、放上蔥碎，倒入生抽醬油；

7、肉沫炒熟以後放上青椒翻炒至斷生；

8、再把之前炒好的雞蛋放進去翻炒；

9、加鹽調味，就可以出鍋了。加鹽的時候注意用量，因為有生抽醬油，肉餡已經有點兒鹹味了；

裝盤上桌，一盤美味營養的家常小炒菜就做好了，是不是很簡單很方便呢。而且這盤菜還很受歡迎哦，雞蛋和肉沫都是嫩嫩的，孩子吃也很合適，青椒特意選的是甜椒，不辣，也適合孩子們吃，從顏色上看也蠻誘人的，營養也很不錯哦。好吃又好做，喜歡的話就動手做起來吧！

馬上快要過年了，身邊已經有朋友陸續返鄉了，大部分朋友回鄉的車票也已經買好了，很多人表示終於可以回到家吃到媽媽做的家常菜了。這些普通且平凡的食材，因為有了媽媽的味道在裡面，總是會讓人心生無限懷念的。我也有媽媽，我也在期待春節回家吃到媽媽做的飯菜，同時我也是個媽媽，或許多年以後，我的孩子也會在春節的時候因為想念我做的飯菜而買票回家吧！