大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「同事做的鹽焗雞超級美味！一個電鍋就可以完成，皮滑肉嫩，每次做大家都是吃的酣暢淋漓，邊吃邊舔手指！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
好像還是很久以前做過這道菜，也是廣東的一個同事教我的，對於愛吃口味又不愛辣椒的人來說，這道菜非常合適，當然，老年人也是同理。
我一般會買那種不是特別土的雞來做這道菜，當然，現在的土雞也不是特別好買，重量大約2斤到2斤半左右。讓賣家幫忙弄乾淨雞毛、內臟，屁股和雞頭不要，回家洗乾淨後就濾幹水，這時候準備好蔥、老薑、鹽、老抽、甜酒水。我一步一步上圖吧！
拿出電壓力鍋的內鍋，滴幾滴植物油進去，然後晃動，將油抹勻，這樣做是防止等會燒雞的時候粘鍋。
然後鋪一層蔥，切記，蔥不要切，再放幾片薑。
拿出濾幹水的整雞，先在雞的內、外勻抹上一層鹽，停五分鐘，然後抹一層老抽，再停五分鐘，最後再抹一層甜酒水（這三樣都可以慢慢抹，重複抹，多抹幾次，均勻即可），然後拿出適量的蔥，打個蔥結，放入雞肚子裡，同時放幾片薑。
將雞的肚子稍微合攏朝下放進壓力鍋的內鍋，這時候在雞身上面再放點薑片（以不滑落下來為原則）。
不放一滴水，蓋上蓋子，按下「雞」那一檔。
等壓力鍋停止工作，壓力鍋內的氣壓下降，拿出雞，這道酒釀鹽焗雞就做好了，有淡淡的酒香味，有點點甜，又比較嫩，美味易學，大家一定非常喜歡！