哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「我做的肉包子滿嘴噴香入口即化，只是在調餡料時多了這一步！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
今天哈妹教大家做個肉餡大包子，鬆軟的麵皮，咬一口滿嘴流油的肉餡，入口即化。
調餡時，選用三肥七瘦的五花肉，為的就是滿口留香，入口即化。 再加上鮮嫩的胡蘿蔔，味濃郁的香菇，調出的餡香極了，這樣做的香菇胡蘿蔔肉包最能解饞，小夥伴們趕緊學起來吧~
香菇胡蘿蔔肉包
配料:
普通麵粉500克、溫水250克、酵母5克、豬肉(三肥七瘦)500克、大蔥60克、姜6克、生抽30克、料酒20克、蚝油1大匙、花椒粉0.5克、鹽2克、雞精2克、食用油50克、泡發香菇15朵、胡蘿蔔1根
烹飪步驟:
1.將普通麵粉加入溫水和酵母，揉成光滑的麵糰放溫暖處發酵
2.利用麵糰發酵的時間準備餡料:將豬肉剁成肉餡
3.加入剁碎的蔥、姜、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、鹽、雞精和食用油，順時針一個方向攪拌至肉餡上勁 ，這樣做出的餡最好吃。
4.將提前泡發的香菇和胡蘿蔔切碎放入肉餡中，攪拌均勻後餡料就調好了
5.待麵糰發酵至原來的兩倍大，扒開內部呈蜂窩狀就表示麵糰發酵好了
6.將麵糰揉勻後切割成均勻的面劑子，用掌根按扁
7.再用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的餅皮
8.取一個餅皮放上適量餡料，左手托住底部，用右手的食指和拇指一下一下的捏出褶狀
9.捏出一圈褶狀，收口處捏嚴即可
10.將包好的包子放進蒸籠內再次醒發30分鐘左右，待包子生胚明顯變大了上鍋開大火，水燒開後蒸20分鐘，關火後再虛蒸兩分鐘 ，目的是讓包子皮軟糯可口。
11.出鍋端上桌來吃吧，咬一口，滿嘴流油超級香。
菜譜小貼士:
1.麵粉的吸水率不同，揉面時水要少量多次的加入，直到可以揉成軟硬適中的麵糰
2.拌餡時調味料可以按照自己的口味調配