大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「雞腿肉這麼做，外脆裡嫩，酸酸甜甜超下飯，家裡有小孩的必學！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
下面大家就和我看看做法吧。
原料：
雞腿（琵琶腿）， 雞蛋 ，薑 ，蒜 ，紅辣椒。
用剪子從雞腿的一層剪開 再剪開上下兩端 取出骨頭。
將雞腿肉切成瓶蓋大小的塊。
將雞肉轉入碗中 加入鹽 五香粉 料酒 蛋黃 抓拌均勻 然後加入澱粉掛漿。
紅辣椒切段 蒜和姜切成末。
小碗內放入薑蒜末 然後加入一品鮮醬油 料酒 糖和醋 最後加入鹽調味 然後再加入一點水 勾兌成料汁 澱粉用水化開成水澱粉。
鍋內燒熱油 待油燒至6成熱（大約180°）時 放入雞塊（如果雞塊太多 可以分次放入） 放入雞塊後 用筷子劃散。
炸制金黃色之後撈出。
鍋內油倒出來 留一點底油 放入辣椒段 炒出香味。
然後放入料汁。
放入水澱粉勾芡 調到自己喜歡的粘稠度。
然後放入炸好的雞塊 快速翻炒幾下。
待料汁完全裹到雞塊上 再淋入幾滴香油就可以出鍋啦。