大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「教你三道拿手好菜，在家就可以享受飯店的美食，婆婆媽媽來試試看吧！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
教你三道拿手好菜，在家就可以享受飯店的美食
1、紅燒肉
原料：五花肉1000g、蔥薑蒜各30g、還需要大料以及花椒、桂皮少量
第一步、將五花肉洗乾淨，切成4cm的方塊，蔥需要切成大段、姜切成小片、蒜剝好備用。
第二步、找一塊乾淨的紗布，將大料還有花椒、桂皮包好。
第三步、鍋中放入少量的油，再放入白糖，然後這個時候放入醬油還有五花肉。
第四步、不停地翻炒直到五花肉出油，這個時候倒入溫水沒過去的肉塊，放入料酒以及香料包，開大火。
第五步、等到五花肉燉到9成熟的時候，放入調料等常見的廚房用料。
第六步、開鍋，將香料包撿出來，大火將湯汁收到紅亮濃稠便可以出鍋。
2、酸菜魚
原料：活黑魚一條、銀芽半斤、酸菜魚料包
第一步、將魚洗乾淨，去掉頭尾還有龍骨肚刺，取魚肉切成薄片，加入料酒、鹽薑蒜、澱粉漿。
第二步、在小油鍋裡面將銀芽翻炒，放在碗中當做底料。
第三步、鍋中放入少量的油，將酸菜炒香後加入魚骨熬制的湯，煮沸後調味，倒入魚片，輕敲幾下，魚片發白的時候就可以出鍋了。然後就可以放上自己喜歡的芝麻一類的小配料。
3、秘制熏雞
原料：小雞一隻、蔥薑花椒各5g、還有一些很碎的配料，八角、香葉、砂仁、豆蔻、幹辣椒等都是少量。
第一步、將小雞收拾乾淨，在鍋中放入鹽、花椒以及八角炒香。
第二步、將炒好的鹽塗抹在小雞的身上，雞肚子裡面也要塗抹均勻。放入冰箱，醃制一個晚上。
第三步、將準備好的配料做成香料包，鍋裡面放水大火開燒，將小雞、料包、蔥薑放入鍋中。再放入料酒、白糖，在高壓鍋中壓半個小時。
第四步、關火後，再燜半個小時，將雞撈出來控水，放在錫紙上。再加上白糖、紅糖、大米。
第五步、在鍋中放一個簾子，放上雞，開火燒至冒煙，在小火燒5分鐘，過火再來5分鐘，滴上香油，就可以出鍋了。