大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「10分鐘就能做好的炒米粉，按照這個做法，可以省去好多材料，簡單幾步，入味更快全家搶光光，好吃又省錢！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
米粉，做為主食之一，我們吃過不少。各地都有本地特色的炒米粉，也很受當地百姓的歡迎。經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。無論是早餐或者宵夜這炒粉都是非常大眾的選擇，最主要是美味，價格實惠。
炒米粉是一道很有名的小吃，我做的這個是台州炒米粉，去年6月份有一次去台州出差，和當地一個廚師學到的，做法很簡單，看一遍就能學會。
買幹米粉的時候，要調整粗細均勻一些的米粉，這樣炒出來口感是一樣的，要不有一些炒熟透了，有一些還會比較硬的，炒米飯的時候要用中火快速攪拌均勻，這樣可以把香味都炒進米粉裡。
【炒米粉】
食材
米粉50克、五花肉30克、蝦幹5克、幹香菇5克、幹黃花菜5克、大頭菜50克、雞蛋1個、鹽5克。
老抽5毫升、生抽10毫升、蒜2瓣、黑胡椒2克、胡蘿蔔5克、黃酒10毫升、芹菜50克。
做法
1、將米粉50克放入碗中，倒入30度左右的溫水，浸泡10分鐘備用。
2、黃花菜用溫水浸泡、幹蝦仁用黃酒10毫升浸泡。
3、幹香菇用溫水浸泡，泡軟後切成薄片，裝盤備用。
4、大頭菜切條、洋蔥切絲、胡蘿蔔切絲、芹菜切段、五花肉去皮洗淨，切成長條裝盤備用。
5、碗中倒入1個雞蛋，攪拌均勻，鍋中加入少許油，把雞蛋倒入鍋中，兩面煎金黃。
6、煎好的蛋皮切成寬條，裝盤備用。
7、鍋中倒入少許底油，油溫5成熱的時候，下入五花肉條加鹽3克，慢慢煸炒出油。
8、鍋中五花肉炒焦黃後，加入蒜片10克、洋蔥絲20克、泡好的香菇，黃花菜，蝦幹，快速翻炒均勻。
9、鍋中加入大頭菜條、胡蘿蔔絲，大火快速翻炒，加入老抽5毫升、生抽10毫升、炒均勻。
10.大頭菜炒的變軟後，加入鹽2克、黑胡椒2克、加入泡好的米粉，快速翻炒。
11、最後加入芹菜段、蔥段、洋蔥絲、蛋皮，快速翻炒10秒鐘，就可以裝盤了，這樣一道既好吃又簡單的炒米粉就做好了，小夥伴們學會了嗎。
12、上桌的效果是不是很好啊！
小貼士
1、炒米粉的時候，不要炒的時間過久，大火快速翻炒即可。
2、米粉用溫水浸泡，不要用開水，溫水泡好會有勁道的。