這幾天，天氣熱得不成樣，每天都是黃色高溫預警，沒有哪一年的五月與今年一樣，熱得抓狂。下班回到家，真的不想再動彈，但生活總得過，一日三餐也得繼續。那天，兒子突然跑進廚房與我說，夏天做菜真的很辛苦，不是不感動的。

這樣的天氣，做菜的人不想動，就是吃飯的人也不想動，只能變著花樣，找一些清淡可口，簡單易做，適合夏天的食材，藕就是不錯的選擇。新藕切成薄片，燙熟，加點蒜蓉，加點醬油，香氣四起。兒子在客廳都問，什麼菜這麼香？

【食材】

新藕2節、米醋1/2湯匙、獨蒜1個、生抽2湯匙

【做法】

挑選新藕；削皮切成薄片，浸泡在加了米醋的清水中；煮開水，下藕片，再次煮開即撈起，過冷水，瀝乾水分待用；獨蒜削皮，剁成蒜蓉；熱油下蒜蓉，小火煸炒出香味；轉中火，下藕片；下生抽，快速滑炒均勻；熄火裝盤即可食用。

【小五食記】

藕兩節，生抽2湯匙、蒜蓉，浸藕片，煮開水燙藕片，炒香蒜蓉，下藕片，下生抽。