《食荔枝》
蘇軾
羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新；
日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

嶺南，荔枝已有兩千多年的栽種歷史。每年從春末，便開始有早熟的品種陸續上市。三月紅，玉荷包，掛綠，白糖罌，桂味，糯米糍……每一味品種都起著討人喜的名字。如今又到了一年一度的荔枝季，荔枝果肉晶瑩脆爽豐厚肥碩，一顆入口，甘津爽脆，從唇齒到喉頭都彷彿像浸了蜜似的甜，妥妥的仲夏聖果。但說起荔枝的吃法，幾乎都是剝皮直接吃。其實荔枝還有很多隱藏式吃法，小編今天就給大家介紹
10種荔枝的吃法：

l拯救夏日的荔枝冰沙

超簡單粗暴的方法只需將直接荔枝放進冰箱冷凍起來，就可以得到100%純果肉的荔枝冰沙，有這冰沙還要星冰樂嗎？
吃前最好先放室溫5分鐘就不會凍到牙齒啦

l夏日特飲之荔枝泡泡

/食材/荔枝、巴黎水、冰塊
荔枝剝皮去果核，將果肉放入杯中稍微搗爛一點，倒入氣泡水最後加入冰塊，最後裝飾上薄荷即可。

l需要勇氣的荔枝蘸醬油

剝好的荔枝蘸醬油吃，醬油的味道激發了荔枝的甜味，特別渾厚！很奇特的口感，一定要試試！

l酒鬼一定愛的荔枝酒

/食材/荔枝，高粱酒（其他白酒也可以）
/做法/
荔枝剝皮，一層荔枝，一層白糖，放到廣口瓶子(要乾燥，不要有水)6、7分滿就好了
.往瓶子倒入酒封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月後就ok。

l甜過初戀之荔枝紅豆牛奶爽

/食材/荔枝、紅豆沙、牛奶
/做法/
將荔枝剝皮去果核，果肉中填入紅豆沙放入杯中；取一瓶並牛奶倒入，最後再放入一些紅豆即可。

l重口味必點爆漿荔枝

/食材/荔枝、芝士、蛋液、麵包糠
/做法/
取一片芝士切碎，塞入荔枝中。先裹層蛋液放入澱粉中滔滔，再放入蛋液中滾平均，最初放入麵包糠中，使荔枝渾身裹滿。油入鍋，熱後放入鍋中炸，金黃色便可出鍋。
l荔枝蔓越莓涼糕

/食材/荔枝、蔓越莓、玉米澱粉、牛奶、白糖、椰蓉
/做法/
將荔枝果肉和蔓越莓切細後，除椰蓉外的所有食材一同放入鍋中攪拌均勻；
中小火加熱並不停攪拌至麵糊變稠即離火，繼續攪拌；
在模具中刷層色拉油，倒入麵糊，變涼後放入冰箱冷藏，凝固後取出切塊，裹上椰蓉即可。

l水晶荔枝蝦球

/食材/荔枝，、鮮蝦、蛋清
/做法/
荔枝剝皮去果核，取完整荔枝肉；
鮮蝦處理好後，將蝦肉剁成蝦泥放入薑末少許、蛋清、鹽、料酒拌勻待用；
將醃製好的的蝦泥塞入荔枝肉內，上鍋蒸6分鐘左右；最後用澱粉勾芡，淋上即可。

l養生必備荔枝馬蹄紅棗糖水

/食材/荔枝、馬蹄、紅棗、冰糖
/做法/
將紅棗和冰糖放入水中煮開，待冰糖消融後放入切成丁的馬蹄，再次煮沸後已經處理好的荔枝果肉，三分鐘便可熄火。還可以煮好後冷藏後飲用，口感更適合夏日。

l不上火荔枝水

“一顆荔枝三把火”，在嶺南雨熱交加的盛夏，荔枝吃多易上火不適。這時將荔枝殼洗淨後煮水代茶飲用，湯汁淺粉宜人，甘澀溫和，有清熱消火的功效。