這一鍋有8種食材，煮一鍋，連飯菜都不用做。我家隔三差五就要煮一次，營養全面又省事，全家老少都愛吃。特別是喜歡吃素的別錯過！

這一鍋取名為：八喜羅漢齋。食材有腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷蘭豆、甜豆、胡蘿蔔、粉絲等八種。不僅名字好聽，寓意好，食材更加為健康。簡單的炒一炒，分不同順序，炒出不同的味道。然後再一鍋炒，口感豐富，層次多。人人喜歡吃，是主食也是菜。

腐竹是豆製品，人體容易吸收,營養價值高,老少皆宜。木耳是防霧霾的最好食材，經常吃點木耳，對身體好。芹菜寓意勤快，不僅增加這道菜的香味，還能提高免疫。荷蘭豆脆爽好吃，營養高，甜豆粉粉甜甜，不僅增加五彩繽紛，更是增加口感，胡蘿蔔含有豐富的維生素，脆甜好吃，粉絲是這一鍋的重點，當主食吃飽。再也不用做飯和炒菜了。

【羅漢齋】

食材：

腐竹150克、乾木耳30克、香菇100克、芹菜100克、荷蘭豆200克、甜豆100克、胡蘿蔔100克、粉絲80克、

配料：

花生油10ml、鹽8克、生抽3ml、蠔油1ml、糖3克、生粉10克

1.準備食材：腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷蘭豆、甜豆、胡蘿蔔、粉絲。其中香菇、芹菜、荷蘭豆、甜豆、胡蘿蔔、分別洗淨，切好待用；腐竹、粉絲、乾木耳分別用冷水泡發；

2.所以食材都準備好了，熱鍋，倒油，先炒菌類，放入切好的香菇、木耳煸炒六成熟起鍋；然後放入香芹、胡蘿蔔絲煸炒片刻起鍋；

3.熱鍋，再往鍋裡加點油，放入洗淨的荷蘭豆、甜豆，煸炒五成熟；改為大火，加入腐竹、粉絲爆炒；

4.把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡蘿蔔絲，一起熱鍋；所有調料入鍋，澱粉需加水勾芡入鍋，炒乾收汁香飄四溢出鍋。

【溫馨小貼士】1.所以的食材都要選擇新鮮的；2.可以根據當地的蔬菜加入適合自己口味；3.同類食材一起入鍋炒，不但相互香味，還能節省時間。

這樣的素食是主食又是菜，你喜歡吃嗎？還有哪些素食，可以混合一起炒，不僅味美，還健康。歡迎你的留言，說說你喜歡吃的素菜。