大家都想擁有苗條的身材和健康的身體，盲目減肥不但適得其反，可能會有損害身體。有沒有既能健康地吃又能讓身體不發胖的食物呢？其實，這樣的食物還真不少呢！下面這些食物都能讓你怎麼吃都不胖，而且營養豐富。
一、蔬菜類
1、蒟蒻
蒟蒻中含量最大的葡萄甘露聚醣具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度，即可填充胃腸，消除飢餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達到減肥健美的目的。另外，蒟蒻還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用，這種神奇的食物，被稱為體內“清道夫”。
2、菠菜
菠菜素來有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，它含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
3、番茄
番茄有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點番茄可助消化。同時，番茄具有保護肝臟、營養心肌、降低血壓、美容養顏等功效。
4、黃瓜
黃瓜含有細纖維素，能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，幫助“清掃”體內垃圾；黃瓜富含多種維生素，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，促進血液循環，增強皮膚彈性，具有美容效果。
5、蘿蔔
蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，它含有的辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
6、茄子
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子有降低高血脂、抗衰老、保護心血管等功效，有科學研究指出茄子在一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B及C，對於減肥人士來說是健康有美味的食物。
7、芹菜
芹菜含有豐富的維生素和鈣，鐵，磷等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分，可刺激胃腸蠕動利於排便。芹菜含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮髮油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；芹菜熱量很低，是一種綠色健康的減肥食物，當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
水果類
1、蘋果
蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩，因此很適合減肥人士當佐餐；蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心髒病患者的健康元素，含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
2、木瓜
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效；木瓜所含的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在下身積聚；木瓜含有的胡蘿蔔素和豐富的維生素C，具有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力。
3、獼猴桃
獼猴桃含有豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，它比蘋果、葡萄和菠蘿的熱量都低，其特有膳食纖維不但促進消化吸收，更可以令人產生飽腹感。獼猴桃還能增加分解脂肪酸素的速度，避免人體吸收過剩脂肪。
4、菠蘿
菠蘿中具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，它富含蛋白質分解酵素，在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對可以加快分解油脂。
5、葡萄柚
葡萄柚中含有寶貴的天然維生素P和豐富的維生素C以及可溶性纖維素，是含糖分較少的水果。維生素P可以增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成，促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。減肥人士的餐單都少不了它。