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豬肉最好吃的做法拍一拍,煎一煎,軟嫩鮮香,好吃到停不下來!

前段時間領孩子去外面,吃過一次牛排之後,經常吵著還要想吃牛排,但是外面賣的牛排有一點小貴。

沒辦法就想著用豬肉,做了一道改良版的煎豬排,跟西餐中的煎牛排差不多,比較好吃,聞上去很香,很有食欲。
煎豬排不是用我們平常吃的排骨做的,它就是一塊平整的豬肉, 煎出來豬排不油不膩,軟嫩可口,製作也非常的簡單。

食材準備:
豬裡脊肉一塊,黃油,蔥,薑,料酒 ,蠔油,黑胡椒醬,黃油,鹽,生菜
步驟:
1、將買回來新鮮的豬肉洗淨,放在案板上 ,用刀切成1.5—2釐米均勻的厚片。用刀背在切好的豬肉上拍打,再用叉子或牙籤在豬肉上孔,更好的入味。



2、把豬排放入容器中,蔥洗淨切段,薑切片也放入容器中,加料酒,鹽,胡椒粉 ,五香粉抓拌均勻醃制半個小時以上。(時間充足醃制的時間越長,就能更好的入味)

3、平底鍋加熱後,鍋中加入一塊黃油,把黃油融化後放入醃好的豬排,中火煎至一面微焦,再翻另一面,煎至兩面熟透。



4、再配上生菜,煎豬排就做好了。如果喜歡有湯汁,可以把牛排盛入盤中, 鍋不用刷,少許的清水,和一個水澱粉汁,加胡椒粉攪拌倒入鍋中,熬制粘稠,澆在豬排上即可。

5、配菜還可以用西蘭花,或搭配自己喜歡的蔬菜。



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