用料
對蝦若干料酒三勺糖一小勺生抽兩勺澱粉適量蒜末五小瓣（按自己口味）清水半碗
十分鐘做好吃的紅燒大蝦的做法
準備工作：1、先把蝦洗淨剪開後去蝦線，也可以用牙籤從後背挑出來，後背開一刀取燒的時候比較入味。 2、把料酒，生抽，糖，清水放一個碗裡做成調味汁，燒的時候直接倒進去比較方便

3鍋內小火熱油，把洗淨的蝦放進去正反煎一分鐘，要小火，蝦變色就可以，不要煎太久，蝦肉老了不好吃

4將煎好的蝦盛盤，把切好的蒜末下鍋炒一炒，出香味後再放蝦、把準備的那碗調料汁倒進去，蓋上蓋子悶一悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火，並把水澱粉加進去，翻炒幾下收汁！

5出鍋前嚐嚐鹹淡，覺得不夠咸再放適量鹽，做這道菜動作要快一些，不然蝦就老了不好吃了。裝盤撒上蔥段點綴下就大功告成啦！

小貼士
水澱粉就是澱粉加一點點水
這個菜做出來不是外酥里嫩的哦，因為煎的時間短，外殼並不酥，是有點湯汁包裹的感覺，如果你蝦的量比較多，適當的清水可以多放一些

來看看還可以怎麼料理吧！