一位朋友家的孩子，不太喜歡吃雞蛋，尤其是蛋黃。雞蛋營養豐富，自家孩子卻總是不吃，這位寶媽心焦得很......
其實有一招：用雞蛋&餃子皮，做個簡版的雞蛋灌餅。食材易得、做法簡單，味道也不錯！關鍵是，能讓不愛雞蛋的孩子也快樂地吃吃吃啦~

餃子皮太陽餅

食材：

餃子皮、雞蛋、胡椒粉、蔥花

做法：

1、蔥花與少許胡椒粉一起攪拌均勻，雞蛋分離蛋清、蛋黃，備用；

2、兩張餃子皮摞在一起，用叉子壓出花邊，留出口子；

3、放入適量蔥花與生蛋黃並封口，鍋內熱少許油，煎至兩面金黃即可。

小知識
自己擀的餃子皮比較軟，不過買來的也可以做哦。
蛋清不太好控制，所以只放了蛋黃，想挑戰，放整個蛋也OK。
餃子皮酥脆，蛋黃香嫩，配上喜歡的醬汁，太美味了~

朋友反饋說：還在鍋裡煎著呢，女兒就直呼“好香”，蔥香、蛋香、面皮香“誘惑”得她直流口水。
聞到香味之後，怎麼也挪不開腳了，一直在鍋邊等著。味道也沒讓孩子失望，吃了還想吃。