馬鈴薯泥做法相當簡單，也是西餐當中廣受歡迎的菜式。因為其做法和材料簡單，所以現在也流傳甚廣，也很容易吃得到。
馬鈴薯泥雖好，但還是會有吃膩的一天，今天就給幫友們分享馬鈴薯的另一種做法——爆漿馬鈴薯丸。這個馬鈴薯丸的做法非常簡單，只是在馬鈴薯泥的基礎上多加幾步即可。馬鈴薯丸酥脆的外表裡裹著爽滑的芝士馬鈴薯，不像普通的馬鈴薯泥那樣粉狀沒口感，熱乎時一口咬下去還會爆漿，給你一個不一樣的味覺體驗。

我今天提供的調味配方是最普通的，有的幫友會比較喜歡吃辣的，也可以添加辣椒粉的哦，甚至還能自己根據自己的喜歡添加呢。

材料

馬鈴薯500g
糯米粉50g
黑胡椒粉適量
鹽3g
車達芝士適量
麵包糠適量

過程

1、500g馬鈴薯洗淨，整個放入開水中煮半個小時左右。

2、煮至馬鈴薯可以輕鬆地插入筷子即可。

3、煮好的馬鈴薯過一下冷水。

4、用手輕輕地揉一下或者輕輕一撕，馬鈴薯皮就能去掉了。

5、將馬鈴薯切成塊，再壓成泥狀。

6、加入50g糯米粉、3g鹽、適量的黑胡椒粉攪拌均勻。

7、將車達芝士成塊狀。

8、取適量的馬鈴薯泥壓扁，包入適量的車達芝士，搓圓。

9、在表面裹上一層麵包糠。

10、鍋裡倒入油，加熱至8成熱左右，放入馬鈴薯丸子炸至表面金黃即可。

11、炸好的馬鈴薯丸子瀝乾多餘的油，就大功告成啦。

12、馬鈴薯丸趁熱吃還能爆漿哦~
Tips 1、炸馬鈴薯丸的油溫不能太高，否則表麵糊了，裡面還沒有完全受熱。
2、炸馬鈴薯丸的時候不要用鍋鏟翻，要用筷子慢慢趕著翻，不要夾起來翻，因為馬鈴薯泥裡面比較軟，力氣用大了會把馬鈴薯丸夾破。
3、馬鈴薯可以根據個人喜好更換成紅薯或者紫薯等等。