蒜泥白肉是一道菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨著熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。想要好吃有技巧哦，下面就和大家分享一下，味道超贊，趕緊試試吧。

用料：

五花肉，蔥，薑，料酒，油辣子，大蒜，香菜，生抽，醋。

做法：
五花肉選用帶皮肥瘦相間的精品五花肉，先將肉洗淨。
生薑切片，蔥切段備用。
鍋內倒水，放入五花肉。

加料酒去腥，放入生薑片、蔥段煮肉。

煮肉的過程我們調汁。先將大蒜剁成蒜末。蔥切末兒。

把剁好的蒜末和切好的蔥末，放入油辣子裡面，加生抽、醋調味，攪拌均勻。

待肉煮到用筷子能輕鬆的插進去就好了。

撈出晾涼。

用刀把五花肉切成2、3毫米厚的薄片。

内容未完结，点击第2页继续浏览
五花肉片擺放盤子裡。

把調好的蒜汁倒在五花肉片上。

擺上香菜點綴。

這道菜就完成了，非常的簡單，主要就是那碗汁，調得好吃這道菜就完美了。