南瓜的營養價值很高，一到南瓜成熟的季節，就幾乎頓頓吃，吃到受傷。到現在也是，我熬得南瓜粥他喝兩口就算是給足了面子。但是我家娃愛吃南瓜呢，南瓜營養豐富，富含維生素、胡蘿蔔素和果膠，口感也是綿軟香甜，非常適合做孩子的輔食。今天就和大家分享一款人見人愛的南瓜碗糕吧。
食材明細
主料
南瓜300g
麵粉250g
輔料
白糖20g
無鋁泡打粉5g
食用油20g
甜香口味，蒸工藝
南瓜碗糕的做法步驟
南瓜切片。
蒸熟加白糖。
用勺子壓成泥。
加入250克麵粉和5克無鋁泡打粉。
攪成麵糊如圖。
碗中刷油。
把麵糊放在碗中。
上鍋蒸二十分鐘。
關火後再燜五分鐘。
營養價值
1.解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。