今天呢？跟Happy爸爸又為一些事情鬧得不開心！為了擺脫壞情緒，我紮進廚房，投入進去，做完出來，心情也就好了。
今天做了醬香饅頭卷，普通饅頭，加點料，就有不一樣的滋味，一起來看看！
一、食材準備 1、饅頭材料
普通麵粉500g
酵母5g
糖2g
溫水300g
2、醬料材料
洋蔥三分之一個
生薑1小塊
大蒜4瓣
甜麵醬1勺
黃豆醬1勺
大醬1勺
糖25g
孜然粉、白芝麻少許
清水適量
二、製作步驟 1、和麵發麵
（1）取空盆一個，放入500g麵粉、2g糖

（2）酵母5g，用300g溫水融化（此處無圖）
（3）往盆中一邊慢慢加入酵母水，一邊用筷子攪打成雪花片（盆中無明顯乾麵粉即可），用手將雪花片揉成麵團

（4）麵團蓋上蓋子或保鮮膜，放一旁發酵至2倍大，裡面變成蜂窩狀即可（我用了40分鐘左右）

2、製作醬料
（1）洋蔥、生薑、蒜切成小顆粒

（2）將洋蔥顆粒、生薑顆粒、蒜顆粒、大醬1勺、甜麵醬1勺g 、豆瓣醬1勺加入料理機中，加入200g清水攪拌成糊

（3）取炒鍋，倒入醬料糊，大火煮開，加入30g糖，小火熬煮至粘稠，撒入一點點孜然粉，攪拌均勻，撒上白芝麻出鍋，裝在碗中備用

3、做醬香饅頭卷
（1）發好的麵團，撒乾麵粉，揉搓排氣

（2）白色麵團一分為二，取一個擀成略厚的大麵餅

（3）往麵餅上均勻塗抹醬料，捲起成圓柱

（4）將圓柱切成等份的劑子就是饅頭卷啦

（5）篦子上刷油，放入饅頭卷，2次發酵10分鐘

4、開火蒸饅頭
（1）鍋中加入足量冷水，開火，上鍋蒸饅頭，水開上汽後，中火汽圓，蒸18分鐘後關火

（2）不揭蓋子，虛火3分鐘後，出鍋開吃啦

三、溫馨提示 1、醬料可以根據自己情況，調整各種食材的用量，比例不是關鍵，調出自己喜歡的味道才是關鍵。
2、用料理機攪拌醬料時，水量可以增減，水少了就少熬一會，我一般加得多，覺得熬的時間長，醬更香。
3、刷醬料時，喜歡味道濃郁的記得刷厚厚一層哦！我們喜歡淡淡的味道，所以我刷的比較薄。做出來，淡淡的醬香味，非常下口。
4、我的面板小，所以分成兩次做，面板大的，直接一次搞定。
5、蒸饅頭時候，多加點水，以防燒乾了。

下面就一起來看看饅頭做法吧！