雞翅中是人人愛吃，特別是孩子，一見到雞翅中，恨不得把盤子攬入懷裡。雞翅中上只有2根小骨頭，孩子三下子就能吃掉一個，非常麻利。雞翅中的做法也不少，無論是紅燒雞翅、可樂雞翅，還是烤雞翅，孩子對此都是來者不拒，有多少吃掉多少。所以，小編家裡每次做雞翅中都要控制數量，避免孩子一次吃得太多。

雞翅中味道鮮美，肉質軟嫩，不需要用太多的調料去掩蓋它自身的鮮美，單純用鹽就能調動出雞翅中自身的鮮味。這種做法還非常簡單，特別適合於上班族，烹飪過程分成2步進行。第一步用鹽醃漬，鹽的用量一定不要吝嗇，至少要吃出鹹的味道，吃不到鹹味，也就吃不出鮮味；第二步就是煎，不用油就可以煎，中小火煎至2面焦黃，撒一點黑胡椒粉或者就是什麼也不用，趁熱咬一口，真的是鮮美的停不下嘴。

鹽煎雞翅中
【材料】
雞翅中，鹽，黑胡椒
【製作過程】
1、 雞翅中清洗乾淨，用刀在2面劃上刀口，便於醃漬的時候入味。

2、 撒一大勺鹽拌勻，一斤雞翅中用了8克鹽，別擔心不會很鹹的，因為沒有其他調料，入味全靠鹽。若感覺太鹹，下鍋煎之前的雞翅中可以用清水略作沖洗，去掉一部分鹽分。

3、 雞翅中裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏2~4個小時左右。

4、 不沾鍋中不放油，雞翅中平鋪在鍋中，開中小火煎。

5、 雞翅中一邊煎一邊出油，煎的過程中不要著急翻面，一面煎3~4分鐘後翻面，煎至2面焦黃後即可起鍋，翻面的時候記得撒一點黑胡椒粉。

6、 非常軟嫩的雞翅中，一口一個停不下嘴，簡單又好吃。

小貼士：
雞翅中除了鹽之外，沒有其他調料，所以鹽不能放的太少，否則沒有味道。

來看看還可以怎麼料理吧！