炎炎夏日家裡太熱，很多小伙伴都喜歡喝上一瓶冰啤酒，降溫解暑，今天小編和大家分享一道美味的牙籤肉，豬肉這麼做比羊肉串還美味，香辣誘人，喝著啤酒吃著它，太過癮了！

所需原料：

新鮮豬肉600克（稍微帶一點點肥肉的話，味道更好）、白芝麻少許、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、食鹽、白糖、老抽、蠔油等調味品適量；

1.買來的豬肉用清水沖洗幾遍，將表面的雜物除去，然後放入清水中浸泡十五分鐘，將豬肉中的血水泡出，瀝乾水分後，放在案板上用刀切成兩厘米左右的小丁，放入空碗中備用；

2.往碗中加入少許食鹽、料酒、蠔油、白糖和少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏格中冷藏四十分鐘左右（確保豬肉能夠充分醃製入味） ；

3.用牙籤將醃製好的豬肉逐個串起來（一根牙籤上不要串的太多，大概三塊左右，否則很容易影響口感）， 然後均勻的碼放在托盤中備用；

4.大火將平底鍋燒熱，鍋中刷上一層食用油，待到油溫升至四層左右，將做好的牙籤肉依次擺放在平底鍋中，待到牙籤底部呈現變色，用筷子不停翻動，直至牙籤肉兩面煎至金黃色；

5.再將平底鍋中多餘的油脂倒出來（豬肉煎過後會有油脂析出），再根據個人口味加入五香粉、辣椒粉和適量的白芝麻，再輕輕晃動平底鍋，使牙籤肉表面能均勻的裹上一層香料；

6.待到鍋中有香味傳出，即可關火出鍋，這樣一道美味的牙籤肉就可以出鍋了！