說起蛋糕，很多人都很愛吃，記住小時分，只需過生日的時分才華吃到蛋糕，不過那個時分的蛋糕吃起來很硬，蛋香味很足，不過吃多了會肚子悲傷，可能那個時分的奶油欠好，現在長大了，家裡也增加了烤箱，自己也學會了做蛋糕，味道好還很安全，小孩子來了吃蛋糕再也不怕吃壞肚子了。

碗中打入4個雞蛋黃，加入45可玉米油，充分攪拌均勻備用。

加入200克優酪乳，要選用濃稠的優酪乳，這樣做出來的蛋糕會有乳酪的口感。

優酪乳和蛋黃液攪拌均勻之後，篩入25克玉米澱粉，45克低筋麵粉，攪拌至無乾粉狀態，變成一個濃稠的蛋黃糊備用。

4個雞蛋清加5滴檸檬汁，用電動打蛋器中速打出魚眼泡。

然後加入25克白糖粉，打至半發狀態的時候再加25克白糖粉，一直打到雞蛋白體積變得3倍大。

最後加25克白糖粉，打到最後拔起來出現倒鉤就可以了。

接下來取一勺打發的蛋白放進蛋黃糊裡面翻拌均勻。

然後再倒回蛋白中上下翻拌均勻。

準備一個模具，鋪上一層油紙，然後把蛋糕糊倒入模具中，表面微微抹平。

採用浴水烤法，烤箱預熱至150度，倒數第二層烤60分鐘。

取出來倒扣放涼，切成片食用，這樣擁有乳酪口感的優酪乳蛋糕就做好了，非常好吃，做法也簡單。