週末的清晨，落葉蕭蕭，涼風瑟瑟，好在溫暖的陽光鑽進窗戶，灑滿陽台，抓緊起床，拉緊衣領，快步小跑去菜市，恐怕去晚了，買不到我要的山楂了！上週在菜市見到山楂，一問六塊錢一斤，確實有些小貴，買了一斤回家燒甜湯，很快就吃完了。這不，週末在家有的是時間，趁早上的山楂新鮮，趕緊去買些回來。

秋天蔬菜水果的價格真的是一天一個樣，今天去買山楂，立刻便宜了一半，3塊錢一斤。趕緊買了2斤多回來。秋天我比較喜歡買山楂，山楂消食健脾、活血化瘀、行氣止痛、化濁降脂、保護心臟、殺菌消炎，不僅孩子、老人吃了好，女人吃了養顏美容！燒甜湯可以放幾個，燉排骨可以放幾個，還可以將新鮮的山楂切成片，曬成山楂幹，減肥者可以用山楂幹泡茶喝。

我今天的做法，更適合孩子和老人吃，本打算做山楂糕的，心想著做成山楂球，孩子吃起來更方便。事實也真是如此，做好的山楂球裹好白砂糖放在盤子裡，孩子一會兒轉過來拿一個，玩一會兒又跑過來吃一個。自己做的山楂球，不放任何添加劑，開胃消食，給孩子當零食再好不過了。

【山楂球】 食材：山楂700克，冰糖200克，白糖100克。
【步驟】1、山楂去核，清洗乾淨。網上有賣山楂去核器，非常方便。也可以用簽字筆的筆桿或者筷子，大家就各盡所能吧！

2、洗好的山楂用手輕輕一捏，捏碎一些，放入鍋中，放入沒過山楂的清水，大火煮開，煮10分鐘關火。

3、煮好的山楂倒入破壁機，煮山楂的水不用全部倒進去，破壁機裡的水量跟山楂齊平就可以了，水放多了，後面炒的時間會更長。啟動點動功能，將山楂打成糊糊。

4、打好的山楂糊糊倒入鍋中，加入冰糖和白糖。小火翻炒。最好用不粘鍋。

5、一直炒，炒到提起刮刀，山楂糊滴落的時候呈倒三角狀，這個時候就是山楂醬了。

6、繼續翻炒，炒到提起刮刀，山楂糊滴落緩慢，一塊一塊地往下掉，這個程度可以做山楂糕了。

7、繼續翻炒，一直翻炒到，提起刮刀，山楂糊不往下滴。這個時候就可以關火了。

8、放置溫涼的山楂，攪拌均勻。戴上手套，將山楂糊搓成山楂球，滾上一層白砂糖。一定要是顆粒狀的白砂糖，不是綿白糖！

做好的山楂球放在陰涼處，可以放在密封罐中，不含添加劑的，盡量盡快吃完。不過700克的山楂才做了一盤子，一家人一天的時間就差不多吃完了。我還留了一些山楂做雪紅果，下一個菜譜再跟大家分享！