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平底鍋能做這麼多可口的甜點,零失敗超好吃,快來試試!

大家好,我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「平底鍋能做這麼多可口的甜點,零失敗超好吃,快來試試!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

烘焙點心一定要用烤箱嗎?其實只用家中常用的鍋具就可以拿來做一些簡單的點心!今天就分享超容易上手的零基礎懶人料理

平底鍋製作:海苔果醬蛋糕卷

(source: recipe01)

材料

蛋白300公克

細砂糖80公克

蛋黃150公克

鮮奶100㏄

細砂糖100公克

低筋麵粉150公克

玉米粉 30公克

沙拉油100㏄

海苔粉2茶匙

草莓果醬6大匙

葡萄70公克

詳細步驟

1.將蛋黃、鮮奶、細砂糖和沙拉油拌勻至糖融化後,加入過篩後的低筋麵粉及玉米粉快速拌勻備用。

2.蛋白打至起泡後加入細砂糖,再持續打至濕性發泡。

3.取作法2打發的蛋白一半,加入作法1的面煳拌勻後,再倒至剩餘的蛋白中充分拌勻即成蛋糕糊。



(source: recipe01)

4.平底鍋底抹上少許油,倒入作法3約800㏄的麵糊入鍋攤平,撒上約1茶匙的海苔粉。

(source: recipe01)

5.蓋上鍋蓋,放置爐上,開微火烤約12分鐘。待蛋糕表面有孔洞,或用牙籤插至中心處取出手摸無沾黏即熟。

6.將蛋糕取出放涼後將蛋糕海苔面向下放置紙上,塗上約3大匙果醬,撒上葡萄乾,將蛋糕捲起後放置冰箱冷藏約2小時後即可切塊。

用瓦斯爐製作烘焙,平底鍋是第一選擇,如果家中沒有平底鍋,也可以用炒鍋來代替,但一定要用不沾鍋,使用前再抹油,做點心的時候才不會沾黏。

平底鍋製作:杏仁餅

(source: recipe01)

(source: recipe01)

材料

蛋白80公克

蛋黃40公克

糖粉120公克

低筋麵粉40公克

玉米粉10公克



無鹽奶油40公克

杏仁片150公克

詳細步驟

1.將無鹽奶油融化;低筋麵粉過篩備用。

2.將蛋白、蛋黃、糖粉拌勻後,加入作法1的融化奶油、玉米粉、低筋麵粉混合拌勻,再加入杏仁片拌勻。

3.平底鍋抹上少許油。以湯匙取作法2適量杏仁片麵糊鋪於平底鍋,並將杏仁片攤平,杏仁片儘量不重疊。

4.將作法3的平底鍋放至爐上蓋上鍋蓋,開微火。

5.再烤約4分鐘後翻面再烤,續烤約3分鐘後取出放涼即可。

平底鍋製作:奶油餅乾

(source: recipe01)

(source: recipe01)

材料

無鹽奶油250公克

糖粉200公克

雞蛋2顆

低筋麵粉420公克

杏仁粒160公克

(source: recipe01)



詳細步驟

1.無鹽奶油和糖粉放入鋼盆中拌勻,加入打散的雞蛋充分拌勻,再加入過篩的低筋麵粉及杏仁粒揉勻。

2.取一張保鮮膜,放入作法1的奶油麵團整型成約3X4公分粗細的長條狀,用保鮮膜包好,冷凍1小時。

3.取出作法2的麵糰,切成厚約0.6公分的片狀,放入抹上少許油的平底鍋。

4.將作法3的平底鍋放至爐上蓋上鍋蓋,開微火,烤約5分鐘後翻面再烤,再烤約4分鐘後取出放涼即可。

炒鍋製作:奶油椰子球

(source: recipe01)

材料

椰子粉150公克

細砂糖110公克

雞蛋1顆

無鹽奶油80公克

低筋麵粉40公克

詳細步驟

1.無鹽奶油放入盆中,加入雞蛋打勻後加入細砂糖打至混合。

(source: recipe01)

2.再加入椰子粉及低筋麵粉後充分拌勻。

(source: recipe01)

(source: recipe01)

3.將作法2的拌好的椰子粉整型成小球,放入抹上少許油的炒鍋內,蓋上鍋蓋開微火。

(source: recipe01)

(source: recipe01)

4.將作法3烤約4分鐘後,開蓋翻面再烤,再烤約5分鐘後取出放涼即可。

(source: recipe01)

 

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「平底鍋能做這麼多可口的甜點,零失敗超好吃,快來試試!」出去給大家一起看看喔!

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Reference:recipe01
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