家人愛吃糯米粉的做的小點心，所以自己經常會用糯米粉換著花樣做小點心。用南瓜做麻團，味道香濃，掌握這一步，個個空心，百分百成功！喜歡的朋友可以試一試哦！操作超級簡單

用料
糯米粉400克
南瓜去瓜生400克
白芝麻適量克
白糖80克
紅豆沙適量(無可不用)餡

南瓜糯米粉空心麻團的做法
南瓜去皮隔水蒸軟

帶薄膜手套，趁熱把蒸好的南瓜與白糖糯米粉混合揉成團，不用加水，趁熱完全可以揉成團的。

揉好的麵團要加蓋或保鮮膜封好，免讓揉好的南瓜麵團表面髮乾，還準備一小碗清水用來做麻球時增加表面濕度好沾芝麻。

把麵團分割同等大少十八份，兩手掌心沾水，麵團中間包紅豆沙揉圓，均勻沾滿白芝麻，沾好用兩手壓牢固麻團上的芝麻。

把它全揉圓包好沾好芝麻，這分量我做了十八個。

鍋倒入油(最好多點，深能淹過麻球為好)熱油到起小泡泡可放麻球炸。

麻球放進後小火，要晃動小心沾底，炸到浮起來用鏟子在表面上輕輕不停按壓(這是麻球能空心的關鍵，不可偷懶。)

炸至表面發土黃發硬便可起鍋，如表面下夠硬，放涼麻球會塌陷的。

我十八個分2鍋炸的，大概用了30分鐘。

咬一口，是空心的，有麻球的口感又帶南瓜的香氣，超好吃，感興趣的也做做吧!

小貼士
炸麻球想空心，一定要用鏟子輕不停按壓，想麻球放涼後不塌陷，一定要小火炸至表面發硬。

來看看還可以怎麼料理吧！