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用南瓜做芝麻球,味道香濃,掌握這一步,咬一口滿滿的幸福!

家人愛吃糯米粉的做的小點心,所以自己經常會用糯米粉換著花樣做小點心。用南瓜做麻團,味道香濃,掌握這一步,個個空心,百分百成功!喜歡的朋友可以試一試哦!操作超級簡單

用料
糯米粉400克
南瓜去瓜生400克
白芝麻適量克
白糖80克
紅豆沙適量(無可不用)餡

南瓜糯米粉空心麻團的做法
南瓜去皮隔水蒸軟

帶薄膜手套,趁熱把蒸好的南瓜與白糖糯米粉混合揉成團,不用加水,趁熱完全可以揉成團的。



揉好的麵團要加蓋或保鮮膜封好,免讓揉好的南瓜麵團表面髮乾,還準備一小碗清水用來做麻球時增加表面濕度好沾芝麻。

把麵團分割同等大少十八份,兩手掌心沾水,麵團中間包紅豆沙揉圓,均勻沾滿白芝麻,沾好用兩手壓牢固麻團上的芝麻。

把它全揉圓包好沾好芝麻,這分量我做了十八個。



鍋倒入油(最好多點,深能淹過麻球為好)熱油到起小泡泡可放麻球炸。

麻球放進後小火,要晃動小心沾底,炸到浮起來用鏟子在表面上輕輕不停按壓(這是麻球能空心的關鍵,不可偷懶。)

炸至表面發土黃發硬便可起鍋,如表面下夠硬,放涼麻球會塌陷的。



我十八個分2鍋炸的,大概用了30分鐘。

咬一口,是空心的,有麻球的口感又帶南瓜的香氣,超好吃,感興趣的也做做吧!

小貼士
炸麻球想空心,一定要用鏟子輕不停按壓,想麻球放涼後不塌陷,一定要小火炸至表面發硬。

來看看還可以怎麼料理吧!

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