都說早餐很重要，晚餐其實也不例外，因為現在的一般家庭中餐都在外面吃，特別家裡有孩子， 中午在學校吃或者吃外賣， 很多飯菜不對胃口，還不健康， 因此晚餐煮婦就需要做些給孩子補充些營養。 下面和大家分享幾款快手家常菜，超級簡單
1、美味紅燒肉
材料：
五花肉、八角、老抽、鹽、糖、料酒、蔥薑、油
做法：
1、五花肉洗淨切塊，鍋內放半鍋冷水，肉一同冷水下鍋，水開後大火煮兩分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋子燒熱後放油，油溫五成熱時放入八角與薑片爆香，
放入五花肉大火煸炒，直至肉塊兩面金黃油脂冒出，用鍋鏟盛出一部分油。
3、放老抽翻炒上色，大約一分鐘左右，放入料酒炒香後放入鹽，糖，
注入熱水沒過肉塊，鍋內放一個蔥結，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。
4、時間差不多時，開大火收汁，放入雞精調味，翻炒幾下後撒入蔥花起鍋。
2、木耳番茄炒蛋
材料：
木耳、番茄、雞蛋、油、料酒、生抽、鹽、番茄醬、雞精
做法：
1、木耳用淘米水泡發後，洗淨，瀝乾水分，備用，番茄2個洗淨後，切成番茄塊，建議不去皮。
2、雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡，炒至凝固狀態後，關火，用鏟子剁成小塊後盛出。
4、炒鍋裡再倒入適量油燒熱，放入番茄塊翻炒，調入2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，調入適量清水。
5、木耳炒熟後，放入雞蛋，食材熟透後，調入適量鹽，適量雞精，翻炒均勻，關火，出鍋，撒上蔥花即可。
3、胡蘿蔔配花椰菜
材料：
胡蘿蔔、花椰菜、蒜瓣、蔥白、植物油、玉米澱粉、鹽
做法：
1、 花椰菜洗淨掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘，胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊兒。
2、鍋內放適量水，加少許鹽，燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透，
大約需要6、7分鐘，然後倒入花椰菜，繼續汆煮2、3分鐘撈出。
3、 取一小調羹玉米澱粉，加少量水調成水澱粉。
4、 蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調味。
5、 倒入水澱粉，不停翻炒，冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和花椰菜，翻炒幾下即可出鍋。
4、小炒豬肝
材料：
豬肝、小蔥、紅辣椒、蒜、薑
做法：
1、 豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒（1勺）醃製10分鐘。
2、 將醃製過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾乾水，薑、蒜、紅辣椒切碎，小蔥切段。
3、 鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色，放入薑、蒜、辣椒，
轉大火翻炒30秒，加入鹽、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。
4、 最後起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒。
5、粉蒸排骨
材料：
豬小排、蒸肉米粉、油、鹽、郫縣豆瓣醬、薑片、香蔥、生抽、
老抽、糖、酒釀、十三香、辣椒麵、花椒油、白胡椒粉、雞精、馬鈴薯
做法：
1、 鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬，小火炒製豆瓣醬。
2、豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用。
3、將小排沖洗乾淨，控乾水分，準備好蔥段和薑片。
4、排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀。
5、 再將炒好的豆瓣醬放入，將其充分拌勻，醃製1-2小時，排骨醃製好後放入辣椒面和花椒油拌勻。
6、再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉，馬鈴薯去皮洗淨切塊放入碗底，再把排骨放在上面。
7、高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中。
8、為了預防蒸氣水進入碗裡，可用不銹鋼盤蓋住了碗口，
之後蓋上鍋蓋開中大火，上氣後蒸製50分鐘即可，
蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋享用。