作為一個東北人，東北的特色美食，對於東北人來說更是一大驕傲，而且東北的美食最大的特點就是在吃起來的時候，不僅口味特別的獨特，最關鍵的就是量大還實惠，想必吃過東北菜的人都是有著這樣一個體驗的吧，雖然東北的菜做出來沒有南方人所做出來的菜看上去那麼的精緻，但是東北菜的口味是絕對不會輸給南方菜的，而且在東北也是有很多的名菜的，而且這些特色的美味菜餚並不光光只是東北人特別的愛吃，現在在全國各地也都是非常出名的，所以有很多的外地人也都是非常喜愛吃東北菜的。

今天小編要跟你們分享的是一道東北的醬大骨，這道菜在東北可是家家戶戶都知道的一道菜，而且這道菜的菜也都是特別便宜的，最關鍵的就是做出來之後吃起來的時候也是非常好吃的，這道菜不僅僅只是一道下酒菜，更是一道非常下飯的菜，我們家兒子天天最慘的就是這道菜。

我們需要用到的食材有大骨頭，蔥薑，桂皮，花椒，陳皮，香葉，丁香，八角，鹽，雞精，黃豆醬，糖，生抽，料酒。
我們先把準備好的大骨頭全部都切成塊，然後再把骨頭全部都放進一個盆裡面加入清水浸泡大概一個小時左右，接著再把我們準備好的蔥薑洗乾淨吧，蔥切成段把薑切成片，接著我們起鍋在鍋中倒入一些清水，把泡好的大骨放入鍋中用大火煮開，然後再把表層的浮沫撇去，大概焯水三分鐘左右再撈出來，用清水洗乾淨。

接著我們再起鍋在鍋中放入一些油，等到鍋裡的油熱之後，再把我們準備好的蔥薑放入鍋中爆香，接著再往鍋中放入桂皮，八角香葉，花椒，丁香，陳皮，黃豆醬，炒出香味之後再往鍋中放入清水，把我們剛剛已經充好水的骨頭放入鍋中用大火煮開，等到開鍋之後先用大火煮五分鐘左右，接著再把大火轉成小火慢慢的煮。

接著我們再往鍋中放入一些生抽，老抽，鹽，味精，糖，料酒，然後再用小火燉45分鐘左右，等到時間過後，我們再把火後調成大火收汁就可以了。

以上就是小編今天給你們介紹的東北醬大骨的詳細製作過程了，如果有喜歡吃這道菜的朋友們趕緊在家裡動手做一做吧。