天教大家一個酸酸甜甜的美味番茄牛腩。富含豐富維生素的番茄，配上含鐵非常高的牛肉，可謂是營養豐富，吃起來也是非常的美味的。下面就教大家一下番茄牛腩的完整製作過程吧。

首先需要準備的食材有1斤牛腩，四個番茄，一個洋蔥，還有蒜，生薑以及香蔥。調料還需要準備鹽和糖。

第一步：燒一碗開水，等水開之後將番茄扔進開水中稍微燙一下。然後在上面劃幾刀，剝下番茄的皮，然後將它切成塊。如果家裡有料理機的，就將兩個番茄扔進去然後將它們打成番茄醬，如果家中沒有的就直接購買番茄醬也是可以的。
第二步：將蒜和生薑洗乾淨之後切成蒜片和薑片，將洋蔥洗乾淨，接著切成洋蔥塊。將牛肉洗乾淨之後，在鍋中開始加熱，然後在鍋中倒入蔥和姜慢慢的燉煮三分鐘的樣子，等牛肉稍微變色之後就可以撈出來了。

第三步：在鍋中放入少量的油，然後放入蒜瓣，再加入切好的洋蔥。然後倒入番茄塊再翻炒一會兒。

第四步：向鍋中倒入煮好的牛肉，然後再倒入我們打好的番茄醬，然後再翻炒均勻之後，往裡面倒入一碗水。等水開之後再向裡面加入一勺白砂糖，再撒上少許的鹽，然後蓋上蓋子開中火慢慢的燜煮。

因為牛腩比較的硬，所以我們要多煮一會兒。大概燜煮大概40分鐘，然後嚐一嘗可以咬的動了嗎？如果還是不行，就繼續煮，如果覺得嘗起來味道淡了，自己就加一些鹽調節。

大家都學會了這一道番茄牛腩的做法了嗎？吃起來不僅非常的酸爽，而且營養非常的豐富。如果是缺鐵性貧血就一定更要多吃它了，趕快去給自己做一道大餐吧。

除了以上做法也有其他的做法參考看看唷！