俗話說的好，蘿蔔上市，郎中下市。只要去逛菜市場，我是必然要捎一根白蘿蔔回家的，最初，白蘿蔔是要上秤稱重的，一塊五兩斤，這是種的早的蘿蔔，能賣個比較好的價錢。但沒過幾天，整車的白蘿蔔就隨處可見了，菜販子都是用三輪車拉上滿滿一車，把車停在菜市場一角，一塊錢一大根，一根有三四斤重，隨便顧客挑選。待天色稍晚，剩下的白蘿蔔還會更便宜，基本就是一塊五給兩根了，很多晚歸的人就會左手拎一根，右手拎一根，通常這種便宜蔬菜，賣家是不會提供袋子的。

喜歡逛菜市場，因為它的生活氣息；喜歡吃大白蘿蔔，因為它的應季它的便宜更在於它的食用價值。十月份之後，一直到開春，白蘿蔔又當蔬菜又當水果，吃出健康吃出營養，物超所值。都說秋後蘿蔔賽人參，千百年流傳下來的飲食小常識，我們還是要遵守的。
今天我來教大家白蘿蔔的新吃法，不炒不煮也不炸，我們來蒸，用白蘿蔔蒸出香嫩多汁的肉丸，十幾分鐘就能做法，幾口一個，吃起來格外的香甜，大人孩子都愛吃，味道好，營養也棒，功效更不用說了。

【蒸白蘿蔔絲肉丸】

【食材】

：白蘿蔔半根、豬肉200克、蔥半棵、姜兩片、蠔油1湯匙、白糖少許、澱粉4湯匙、鹽適量。

【具體做法】：

1、先把白蘿蔔洗淨去皮，用工具刨成特別細的絲，這絲刨的細，丸子才能更好地成形，而且也不用鹽醃製就能出水。刨成絲後用手攥掉些水分待用。

2、豬肉可以自己剁也可以買現成的肉餡兒，我放的肉不多，沒有單獨再去醃製它。肉餡兒與蘿蔔絲放進大碗中。

3、調入蔥末、薑末、白糖、蠔油、鹽、澱粉。澱粉在這裡起到粘合的作用。

4、用筷子順著同一個方向攪拌均勻，讓這蘿蔔絲肉餡兒上勁。

5、下手，把它團成大小一致的丸子，放在盤中放進蒸鍋，隔水蒸，上汽後有八九分鐘即可。當然，這也要依丸子大小而定。

6、這丸子，清甜可口，香嫩多汁，兩三口一個，吃著極其過癮。想不想試試看？

【囉嗦幾句】：
1、遇到切開是青色或是發藍的白蘿蔔，建議大家不要吃了。我這兩年每年都會遇到，以前沒發現過，查了相關資料，沒有確切的原因和說法，總之，對於這種情況，還是安全第一。
2、這款肉丸，味道特別鮮美，而且食療價值頗高，做法也簡單，用時也短，大家一定要試試看。