馬鈴薯中的澱粉含量很多，但有很豐富的膳食纖維，所以吃馬鈴薯容易飽腹卻不容易長脂肪，而且馬鈴薯的營養價值很高，這也是我偏愛它的其中一點。馬鈴薯的做法我也做過很多，但今天這個馬鈴薯的味道超棒，和普通涼拌的馬鈴薯做法完全不一樣。先將馬鈴薯小火煎至金黃微焦後，撈出來再拌入調料，微微帶點糯，薯香味特濃，比過水後再拌的馬鈴薯可要好吃上百倍，特別容易上癮。如果你也是馬鈴薯控，一定別錯過這種做法，真的很好吃。做法分享給你們，喜歡的收藏起來做吧！

【香煎馬鈴薯片】

食材：
馬鈴薯、辣椒面、蒜、蔥、醋、生抽、白芝麻、糖、鹽、油。
1、馬鈴薯去皮洗淨切片，碗中加入清水，放入切好的馬鈴薯片浸泡，主要是去除馬鈴薯表面多餘的澱粉。

2、鍋內熱油，把馬鈴薯片倒進去小火慢煎，煎至表面金黃，周邊微焦，馬鈴薯熟透後盛出備用。油的用量可多一些，後面還會用到。

3、取一個小碗，將辣椒面倒入碗中，加入白芝麻混合均勻。喜歡吃辣的可多放一些辣椒面，不喜歡吃的可以少放一些。

4、把剛才煎馬鈴薯剩下的油加熱至滾燙後，倒入辣椒面中，邊倒的時候邊攪拌，這樣辣椒面的香味才能充分散發出來。

5、辣椒油做好後，加入生抽、醋、糖、鹽攪拌均勻，香辣味的醬汁就調好了。

6、將調好的醬汁倒入煎好的馬鈴薯片中，加入蒜末和蔥花拌勻即可開吃，超好吃，你也試試看~

小貼士：
1、煎馬鈴薯的時候不要開大火，小火慢煎即可，這樣不容易出現煎焦的現象。
2、調料的用量根據自己的口味來放，畢竟每個人的口味都不相同。