OREO真是烘焙的萬能佐料，加入蛋糕中能使它的口味發揮200%，成為大眾的心頭好一點也不奇怪，它不僅能做奶油盒子、各種慕斯，還能與芝士奶酪烘焙出香甜的蛋糕，今天這款OREO芝士磚，就是奶酪芝士與OREO的超級結合！

看了這麼多芝士磚，這款國民口味芝士磚最近超風靡~

OREO奶酪芝士磚

OREO芝士
白巧克力：20g 淡奶油：80g 奶油奶酪：200g
糖：10g 煉乳：30g 無糖酸奶：20g 檸檬汁：3g
香草精：2g 蛋白：1個OREO碎(去夾餡) ：10g
香緹巧克力慕斯
黑巧克力：65g 無鹽黃油：30g
淡奶油：15g 無糖酸奶：10g 雞蛋：1個
蛋糕夾心
OREO碎(去夾餡)：20g
模具尺寸: 15.5 x 7.8 x 6.5cm

1. OREO芝士

準備：先把淡奶油加熱，然後倒入白巧克力中，充分攪拌至融化融合。

把溫室軟化的奶油奶酪攪拌開至順滑狀態，加入砂糖與煉奶攪拌融化、均勻。（奶油奶酪含量多，有點酸味，加入煉奶可以增加奶香與口感。）

然後依次加入無糖酸奶、檸檬汁、香草精攪拌至順滑

接著倒入一個蛋清充分混勻

再倒入開始攪拌好的白巧克力液攪拌均勻。

最後將碾碎的OREO餅乾（去夾心）加入並攪拌均勻~

取一個方形模具，放入小烤盤中（或可入烤箱的碗），小烤盤外再墊一個大烤盤，這個大烤盤是用來裝水的。

將OREO芝士液倒入圍有烘焙紙的方形模具中，再往大烤盤裡倒入熱水，放入170度的烤箱烘烤25分鐘。

2. 香緹巧克力慕斯
盆中倒入黃油、巧克力、淡奶油，放入微波爐加熱至融化（可以10秒、10秒這樣叮熱，也可以隔熱水融化）

接著依次加入原味酸奶、一個雞蛋充分攪拌均勻，裝入裱花袋中。

OREO芝士奶酪烤好後取出，在上邊舖一層OREO碎；

然後將香緹巧克力慕斯擠入，之所以要裝入裱花袋是因為OREO芝士層依然水水的，還沒烤定型，得用裱花袋輕輕擠入。
放入150度的烤箱烘烤15分鐘，冷卻至溫室後，不用脫模，直接入冰箱冷藏。可以冷藏3小時以上，也可以冷藏過夜。

冷藏好後就可以脫模啦！！

一塊完美的OREO芝士磚誕生！

淡淡乳黃色的芝士磚塊裡，蘊含豐富的OREO碎，在入口即化的口感中，還能咀嚼餅乾！

超級輕盈，叉子輕輕一碰就滑下來一塊~

濃香的芝士與香緹巧克力慕斯，比普通芝士磚口感更豐富啊~