對於愛吃肉的朋友們來說，這絕對是一道下飯利器。煮肉的時候，整個屋子都散發著誘人的鹵肉香氣。經過半個小時的細火慢燉，肉質軟爛，醬汁濃郁，湯汁拌飯簡直就是一絕，這就是臺灣鹵肉飯的魅力，今天就和大家分享一下具體做法。

用料
五花肉，油菜(小)，雞蛋，洋蔥，海鮮醬油一大勺，生抽一小勺，白糖一大勺，八角，桂皮，幹辣椒
臺灣鹵肉（快手版）的做法 備好食材

選用肥瘦均勻的五花肉

小油菜焯水，五花肉切小塊，冷水下鍋去血水和多餘的油脂

熱鍋加入洋蔥碎炒制金黃，加入焯好的五花肉翻炒制金黃，加入沸水

改小火加入配料，雞蛋，加入一勺料酒一大勺海鮮醬油

加入一小勺生抽，燜制半盒小時，開蓋加入雞精，一大勺糖

炒制上色

大火炒制收汁~

非常好吃的鹵肉就做好了，配上白米飯，澆上一點醬汁，煎至就是完美！

這個做法是不是很簡單啊，相比外面賣的，自己做省錢又衛生，味道一點也不差，吃起來不油不膩，口感非常好，喜歡的吃的趕緊試試吧！