【雞精料理】用雞精來烹調料理，蒸魚、蒸蛋、蒸雞肉都可以！吃出健康的美味~

雞精蒸紅棗雞

材料：全雞腿 1隻，大紅棗2顆，枸杞 1湯匙，雞精 1罐，青蔥 1束（切段）
雞肉醃料：米酒，Maggi seasoning, 薯粉
調味料：生抽

做法：
1.全雞腿洗淨斬小塊，加入醃料醃制半個小時。
2. 取一蒸碟，碟底放入青蔥，一半的紅棗和枸杞。
3. 鋪上醃好的雞塊，再撒上其餘的紅棗和枸杞，還有蔥段。
4. 把雞精瓶子洗淨，放入蒸碟旁。

5. 內鍋加入適量的清水，放入蒸架，按「Steam」鍵。
6. 待鍋裡的水滾後，把整盤放入鍋裡，蒸20-25分鐘至雞肉熟即可。
7. 取出蒸盤，把雞精倒入雞肉裡，即可享用。
8. 如果味道不夠，可加入少許的生抽拌一下。
雞精蒸當歸雞

材料：雞腿 2隻，薑片 幾片，當歸 1片，枸杞 適量，紅棗 幾顆，醬油 3湯匙，白蘭氏雞精1罐
做法：
1. 將材料洗淨瀝乾。
2. 雞腿放在盤子上，放上紅棗，枸杞，薑片，當歸，鋪在雞腿上。
3. 淋上醬油和雞精。

4. 在雞精罐裡裝入半罐清水，淋在雞肉上。
5. 煮鍋水，水滾後，把盤子放入，中火蒸15-20分鐘至雞肉熟即可。
雞精蒸石斑魚

材料：石斑魚塊 1片，雞精 1罐，枸杞 ½湯匙，青蔥 1根（切段，一些切絲），姜 3片，醬油 1茶匙，胡椒粉 少許

做法：
1. 將魚片洗淨抹乾，把薑片和蔥段鋪排在碟裡，把魚片放在上面。
2. 把醬油，雞精和胡椒粉調和均勻，倒入碟裡，再撒上枸杞。
3. 煮一鍋熱水，水滾後把魚放入蒸約8-10分鐘至魚熟。

4. 魚蒸好後，滴幾滴麻油，撒上青蔥絲即可。
雞精蒸肉碎

材料：肉碎，醬青，胡椒粉，鹽，枸杞，雞精，薑片
做法：
1. 將肉剁碎，之後慢慢加點水（不能一次過加），直到肉吸入水分再加。
2. 放入少許醬青，胡椒粉和鹽醃製片刻。

3. 將肉擺盤，加入少許姜絲和適量枸杞，最後倒入一罐雞精。
4. 鍋裡水燒開厚，將盤子放入，蓋過中火蒸10分鐘至肉熟透即可。
雞精蒸蛋

材料：白蘭氏雞精 1罐，枸杞1小匙，雞蛋 1粒，胡椒粉 少許，蚝油 少許
做法：
1. 將雞蛋打散，撈起泡沫備用。

2. 倒入雞精，枸杞，胡椒粉和蚝油，輕輕拌勻，以免起泡。如有泡沫，再次撈起。
3. 當鍋內的清水沸騰後，把拌勻的蛋液放入鍋內。
4. 加上蓋子，以防蒸汽的水滴入。蒸約10-15分鐘即可。