春捲是由古代的春餅演化而來的，
最早是中國傳統節日中出現的一種食品，
也稱為薄餅，春餅，薄餅，尤其在江南一帶最為風行。

春捲也不是僅有中國才有，
亞州一些國家中也有春捲的身影出現，
比如越南春捲，只是他們的做法不同於我們是用油來炸。

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春捲皮的做法其實非常簡單，只要掌握了和麵的用料和比例，新手也能一次成功。
用這個方法做的春捲皮薄、透，但是有韌勁不易破皮，比餃子皮的口感確實好很多。
接下來小編把春捲皮的做法分享給大家，自己在家烙特簡單，2分鐘輕鬆學會。

【自製春捲皮】

​【準備材料】：麵粉300克，水220克，鹽3克。
【做法】：1.把3克鹽放入麵粉中攪拌均勻，然後倒入200克清水，從中間開始畫圈攪拌成絮狀。

​2.揉成一個麵糰。

​3.然後分次加入剩下的20ml水，用畫圈的方式揉成比較濕潤的麵糰。
畫圈攪拌才能讓麵糰上勁，這樣烙出來的春捲皮才有韌勁不破皮，
覺得用手太黏糊的話也可以直接用筷子畫圈攪拌。

​4.麵糰揉至起勁後是這個狀態，抽掉筷子會慢慢攤向四周。

​5.把這個麵糰用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室（保鮮）醒2個小時。
麵糰醒發好以後，用手抓起來會自然下垂，用手甩一下又能回彈，特別有彈性。

​6.取出麵糰揉勻，平底鍋開最小火，用手抓起麵糰往平底鍋糊上一圈，
等10秒左右春捲皮底面變凝固後就可以揭開了，接下烙下一張。
烙好的春捲皮疊放在一起，用濕布蓋好防止風乾。

​這樣做的春捲皮又薄又韌，而且不破皮，比用餃子皮做的好吃多了，
喜歡吃春捲的不放試試這個做法吧，學會再也不用買了。