你可以正確喝瘦身蔬菜湯，
且又能免於吃素的煩惱。棒吧？
想要去除多餘的脂肪，其實沒有想像中那麼困難。
千萬別告訴我你是個烹飪大白痴(或是大懶蟲)。
我們非常了解你的需求，這道7日瘦身蔬菜湯，
根本就不須要任何烹飪技巧，
營養師已把營養量全面顧及，
名廚又把美味給加了進去，你還不動口，更待何時？

專家精心設計7日瘦身蔬菜湯
●瘦身原理：食用一碗蔬菜湯所獲取的熱量約40卡，
一餐估計吃個5碗就頗令人刮目相看。
而統計下來通常一餐攝取約200卡路裡左右，
加上早、午餐豐富均衡攝取的熱量，
一天下來維持在基礎代謝率1200卡以下，想不瘦也難。
●瘦身效果：以正常的減肥速度來看，
一周瘦個2～3公斤都算是健康範圍。
●烹飪方法：早、午餐以均衡營養為原則，
晚餐再喝蔬菜湯每日變化以增加新鮮感。
使用4～5碗水煮滾，調味料不限，
想添稀釋高湯、雞精也可以。
但避免油量過高的調味，如醬、麻油等。

●食用期限：以一個星期為單位，
吃完一個星期的蔬菜湯食譜後恢復三餐正常，
稍做營養調理後再執行既調適腸胃又可瘦身的蔬菜湯食譜：
星期一：香菇高麗菜湯

烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、
荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，
添加適當調味料。
營養成份說明：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，
可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。
含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥聖品。
香菇富含蛋白質、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。
星期二：豆芽青椒絲湯

烹調方式：金針(幹)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、
木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮。
調味可自行添加或將高湯稀釋調味。
主要營養成份說明：午餐的小麥胚芽，
舍大量維生素B1及卵磷脂，
能協助腦力的發展，提升學習效能。
海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，
不僅是營養豐富的滋補食品，更是有利於預防
治療甲狀腺功能減退症狀，可強化全身代謝機能。
星期三：黃瓜金針菇湯

烹調方式：金針菇80克、香菇(乾)20克
大黃瓜100克、鮑魚菇100克
香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條
與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜。
主要營養成份說明：豆漿含豐富維生素A
維生素B群及鉀、鈣等礦物質，具滋潤皮膚及抗癌的功效。
絲瓜含的熱量極低，能清熱化痰，利尿排毒，
更能強化身體免疫機能，是現代人最佳防癌的天然食物。
星期四：牛蒡蘿蔔湯

烹調方式：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。
將牛蒡切塊、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4～5碗水煮，
可添加適量調味料或高湯。
主要營養成份說明：優格為凝固態的乳酩，
可代替食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。
雪菜，又名雪裡紅，是芥菜的嫩莖葉，
富含多種維生素、礦物質，
對人體生長發展，維持生理機能大有幫助。
星期五：萵苣花椰菜湯

烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷凍)80克。
萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，
加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。
主要營養成份說明：葡萄乾是青春期少女補血、潤膚的聖品，
有助於調整生理期間的不適，及使皮膚更光滑紅潤。
豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，
可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。
星期六：木耳大白菜湯

烹調方式：大白菜200克、木耳50克
金針(幹)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。
大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小
加入金針用4～5碗水煮，調味後上芥菜未。
主要營養成份說明：蜂蜜含多種酵素及營養素，
不過熱量與一般砂糖一樣，平時也應限量食用。
蕃茄為蔬菜水果之王的名聲，
主要含有豐富的有纖維及維生素C，
蕃茄有促進消化的作用，其維生素C在烹煮過程中，
不像一般蔬果容易被破壞。
星期日：絲瓜髮菜筍湯

烹調方式：筍片150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。
筍子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4～5碗水烹煮、調味後上。
主要營養成份說明：馬鈴薯維生素A的含量相當高，
此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，
由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感