用料
雞蛋三個,嫩豆腐一塊,鹽一勺。
雞蛋煎豆腐的做法
豆腐洗乾淨備用。
切成厚厚的片狀,如圖。
油鍋燒熱,最好用不粘鍋,這道菜就非常容易操作,鐵鍋容易粘鍋,因為這豆腐太嫩了。
煎豆腐不要隨便翻動。
煎豆腐的時候利用等待的時間把雞蛋打出來。
加入切碎的小蔥,撒上鹽。
攪打散開,攪個雞蛋也就不到一分鐘的事,不用擔心豆腐煎糊。
將豆腐翻過來,背面也煎一下。
其實只放了一點點油,如果鍋會粘就稍微多倒些油。
豆腐兩面煎黃後,緩緩倒入雞蛋液。
蛋液自動會流散開,呈圓形。
無需用鍋鏟,輕輕晃動鍋具,將蛋餅翻面,背面略微煎幾秒鐘就可以了。
就是這麼簡單!用看的都能學會
美味的雞蛋煎豆腐就完成啦~