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西蘭花炒蝦仁要不要焯水?多加這1步,清爽脆嫩~

烈日炎炎的夏天,胃口欠佳。
天氣又悶又熱,油膩的大魚大肉看到就不想拿起筷子。
蒸炸烹煮在夏天的廚房中,
對於做飯的我們而言,無疑是一種酷刑,
平時看起來乾淨舒適的廚房,
儼然化身為一個大蒸爐,
讓人恨不得產生一種「讓我在廚房裡安一個空調吧」的念頭。
話雖如此,但是安多少空調都不如在廚房少待會來的實際。
所以呢,
夏季必備的是會做清爽可口的快手菜啦,
既能滿足自己的胃,又能抑制自己的汗。

西蘭花炒蝦仁是我家孩子,
最喜歡的一到快手菜。
西蘭花的口感清爽,
蝦仁又嘗起來鮮美肥嫩,
兩者搭配就是相輔相成的絕佳拍檔。
而且,西紅柿炒蝦仁對於每一種人群來說,
都是十分適宜的。
對於老人和小孩子來說,
西蘭花具有抗癌的功效,
且蝦仁的營養價值極高,
可以很好的為他們提供豐富蛋白質,
而且也十分的容易被消化。
那麼對於我們這些減肥人士來說,
西蘭花則是美味可口又不容易長胖的年絕佳蔬菜,
熱量少,水分多。
那麼怎樣做才好吃呢?
跟我一起,多做這一步,美味又可口!
 

西蘭花炒蝦仁

食材:

西蘭花1個,蝦仁10隻,料酒1勺,胡椒粉少許,鹽少許,蔥蒜少許,蚝油1勺

製作方法:

1、西蘭花掰成小朵,泡在淡鹽水中10分鐘,清洗乾淨。



2、大蝦去掉下線,剝出蝦仁,加料酒、胡椒粉,醃漬5分鐘。

3、蔥蒜切成碎粒,備用。

4、鍋里燒開水,下入西蘭花焯水1分鐘。撈出過冷水,備用。



5、熱鍋冷油,放入蔥蒜粒,炒出香味。

6、放入蝦仁,翻炒變色。

7、放入西蘭花,翻炒1分鐘。



8、加入1勺蚝油,翻炒均勻。

9、加入少許食鹽,調味拌勻,關火。

10、盛入盤裡,即可食用。

這些秘訣你都學起來了嗎?

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