魚香茄子煲：

1，把茄子切成滾刀。把油放進鍋裡，放進半罐油裡。當油加熱到八或九時，把茄子放在平底鍋裡，在茄子上炒，然後把它拿出來，然後瀝乾油，準備好用。
2、另一鍋，鍋內放三湯匙油，油燒熱後先爆，韭菜姜，蒜蓉，豆瓣醬；
3、加入茄子、酒、醬油，炒勻，加入一碗水，燒開入味的茄子，加入糖、醋、濕澱粉勾芡，加入韭菜裝飾。
 

青椒肉絲：

1。青椒去籽，洗淨切絲letinous香菇；撕裂；瘦肉洗淨，切絲，加少許鹽，料酒，澱粉。
2。letinous香菇煮沸水中的漏。
三.青椒在熱油下炸一分鐘就可以吃了。
4。將肉絲放入熱鍋中炒至半熟，加入青椒和蘑菇兩分鐘，加入鹽和雞精調味。
 

炸魚片：

1，把被宰殺的魚從後面剪下來，從後面打開。
2。脊椎中的魚用脊椎從脊椎中移出。
3，然後把魚切成塊，用鹽和酒醃。
4。把油鍋裡的好魚片醃漬一下，立即把油取出。
5、只在炒鍋裡放少量油，加薑、蒜、水、調味料，然後放入鍋內的魚，做少量的前置服務。
6、魚肉都是炒肉的味道，嫩嫩的。
 

香酥蘑菇：

1。準備新鮮蘑菇。撕成小塊，清洗乾淨。
2、開水煮5分鐘後再冷。然後把夾子拿出來。
３.切碎的洋蔥。
5、把蘑菇放入洋蔥、五香粉、蠔油、鹽拌勻。
6，加一個雞蛋和3勺麵粉，再拌1勺澱粉。
7、用筷子把蘑菇裹在麵糊裡，放入煎得金黃的棕色。

辣椒炒牛肉

1、辣椒，記得選一個螺旋椒，牛肉有辣味，辣椒的選擇很重要。
2、切牛肉時切成細絲，這樣很容易爆香。
3、將牛肉放入鍋中煸炒，加入少許鹽，加入少許胡椒粉，備用。
4。把青椒和紅辣椒攪拌均勻（記得切片），加鹽。
5，把牛肉倒進辣椒裡，拌入少許醬油、薑和蒜。
 

凍豬皮

把胡椒，八角，香葉和肉桂放在香料盒中。蔥薑煲；
水，放入切碎的豬，八角，蔥，姜，開水，超過一個小豬，煮一個小時，並庫克，
如果水太多的時間，相反，水是少的，在接近成熟後，加入醬油，鹽，煮沸5分鐘關閉火；
取出薑片和調料盒，放入醬油和鹽，煮5分鐘煮開。
 

烤雞腿配烤雞腿：

1。把切好的辣椒、辣椒和辣椒切成刀切雞。雞
2, 3克，蔥，姜2克，醃葡萄酒聞。
3、鍋中熱油，放入蒜，辣椒，胡椒，姜，蔥，爆香餘下的。
4，加入豆瓣醬，慢慢炒辣椒油。
5、倒入雞肉煸炒，加入醬油、醬油、糖、鹽。
6。炒雞肉，炒土豆。
7、不要加水，雞肉和土豆，文火燉。
8。倒湯，炒青椒。另一個鍋是在水下煮的。Cook把麵條攪拌在湯裡。
 

菠菜炒肉末：

菠菜洗淨，肉洗淨，薑片剁碎，蒜末，肉末備用。
熱鍋溫油下薑片蔥花蒜末用少許鹽爆香，
加肉末二次爆香 菠菜（可切不能切）炒勻，然後撒上鹽。
 

孜然豆腐：

把豆腐洗淨，切成一個厚而均勻的方形。
薑片、洋蔥、大蒜和蒜片都碎了。
在油鍋中少許油，直到油溫7變成熱時下生薑蒜，豆腐小西略褐色時，放一些鹽超過碼味。
用孜然粉和蔥灑一點。
 

蔥雞：

把薑和蒜切成末，蔥和蔥，黃瓜，雞肉和切絲。
雞和料酒和鹽混合半小時。
鍋內油，待油溫7後，將生薑和大蒜加熱，蔥花炒成雞片，再攪拌均勻，加入醬油、糖調味線。
鍋內放入冷水，並將黃瓜絲放入火中煮至水沸後撈出，撈出後控制在盤上的水。
雞肉煮熟後加水澱粉勾芡，直到湯汁變濃時，用黃瓜和大火灑上蔥花即可上桌。