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早餐餅別出去買了，教你在家自己做，放點這食材做餡，都搶著吃。大家有興趣的話，不妨來試一試！
最近婆婆教我用玉米粉和青菜做餡餅，吃起來特別美味，家裡大人小孩也都特別愛吃。在外面買的餡餅可沒這麼多的餡料。婆婆說：常吃這樣的早餐餅，既補充維生素還對腸胃消化好，尤其是粗玉米粉具有減肥消脂的作用，幫助清除人體內新陳代謝的垃圾。
玉米青菜餡早餐餅
【食材】普通麵粉500克、酵母粉4.5克、水適量、粗玉米粉150克、小白菜60克、蔥20克、鹽適量、胡椒粉少許
【做法】
1、先將酵母粉用一碗溫水攪勻放置10分鐘後，分次倒入麵粉中攪拌成絮狀，再放面板上揉成麵糰醒5分鐘左右。
再繼續揉，麵糰會很光滑，和好的麵糰蓋上保鮮膜，發酵至原來體積的2倍大即可
2、準備餅餡的食材，小白菜用開水焯燙撈出擠掉水分切碎，蔥拍扁切碎
3、先用少許水將玉米面調拌成渣狀，再倒入切碎的小白菜、蔥、胡椒粉、鹽、三湯匙植物油，一起調拌成餡
4、麵糰發酵好了，案板上灑一把麵粉，將面放在上面反覆揉進行排氣
5、排好氣的麵糰分成9個一樣大小的劑子
6、將每個小劑子捏扁，放上餡料，包起來
7、再用掌心將面壓扁，醒10分鐘
8、電餅鐺或平底鍋預熱，倒入少許油刷均勻
9、將餅放在上面，蓋上蓋子烙至兩面微黃即可
美味的玉米餡餅就做好了
【小貼士】
1、餡料調餡時可根據家人口味適當增減調換調料
2、烙第一面的時候不蓋鍋蓋，第二面再蓋上鍋蓋可使餅容易烙熟
3、玉米粉一定要用粗玉米粉
喜歡吃麵食的朋友，您喜歡這樣的餡料嗎？歡迎大家來按菜譜試做！