大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「超簡單的甜點料理！不一樣的脆皮小菠蘿包，外酥裡軟好好吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

學了那麼多簡單的烘焙甜品了，今天茶茶教大家一款有挑戰的菠蘿包。需要的工具用到了廚師機，所以推薦家裡有廚師機的小夥伴可以嘗試一下！

脆皮小菠蘿包

配料:
麵糰料：高粉200克、雞蛋40克、牛奶90克、鹽1克、細砂糖30克、酵母粉3克、黃油20克
脆皮料：低粉100克、泡打粉1克、黃油40克、糖粉40克、雞蛋40克
烹飪步驟:

1.成品圖。

2.麵糰料除了黃油外，放入攪拌桶裡，先液體後粉類，糖鹽對角放，酵母粉放中間。

3.廚師機三檔和面10分鐘後，加入黃油再四檔和面5分鐘，三檔再和面25分鐘，和好後放置溫暖處發酵。

4.這個時候就來做酥皮，黃油打散。

5.加入糖粉，打至發白髮大。

6.加入蛋液。

7.充分攪拌均勻。

8.篩入低粉和泡打粉。

9.攪拌均勻後放入冰箱冷藏。

10.麵糰發酵至兩倍大，手指壓凹不回縮。

11.麵糰和酥皮各平均分成12份，揉圓。

12.酥皮手壓成片。

13.蓋在麵糰上，整理成型，用刮刀切出網格痕迹。

14.放入紙墊放置模具，溫暖處進行第二次發酵。

15.二次發酵好後，刷上蛋液。

16.烤箱預熱，上下火130℃烤30分鐘，自家烤箱另行設置溫度和時間。

17.外酥裡鬆軟，顏值妥妥滴，真的是好好吃喲。

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「超簡單的甜點料理！不一樣的脆皮小菠蘿包，外酥裡軟好好吃！」出去給大家一起看看喔！