秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。

首先選用新鮮秋葵半斤切蒂洗淨備用
PS:秋葵要選10cm長度左右的，越長越大的表示它有點老了，嗯盡量選一樣大小的，我買菜時仔細的選啊挑啊，搞得買菜阿婆有點不高興了，說要挑那麼仔細就要加價哦，嚇死我了！！

然後燒開半鍋清水，滴幾滴油，放入秋葵焯水，1分鐘左右撈起來過一遍冷水，我是直接用冰箱裡事先備用的冰水，
PS:這裡滴油的作用是防止秋葵變色，失去了這賞心悅目的翠綠色就不太美了，

秋葵對半切，切到尖尖那裡可以不讓它斷開，當然斷或不斷隨你心情而定，
然後配調料:
生薑切末，蒜瓣剁碎，依次放入胡椒，生抽，鹽，米醋，再滴幾滴香油，最後放入兩勺老乾媽油辣椒。

然後把秋葵擺盤淋上調味料即刻上桌開動吧！
老公第一次吃秋葵，表示很喜歡！