馬鈴薯和香菇都是家裡經常食用的食材，把它倆搭配在一起，這樣做太好吃了，很多人沒吃過，外面吃不到，一點肉也沒放，好吃到停不下來，味道意想不到的好吃，味道鮮美，香菇吃起來比肉還香，開胃又下飯，吃香菇的好處很多，香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的作用，馬鈴薯含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。這兩種食材好處這麼多，你也學會它，做給家人吃吧

【香菇燒馬鈴薯】

食材：

香菇500克、馬鈴薯2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙、水澱粉適量

做法：

1.準備好所需材料，香菇投洗乾淨，切去傘柄，馬鈴薯去皮洗淨

2.將每個香菇片成兩半

3.將馬鈴薯切成滾刀塊，放在清水中洗去馬鈴薯表面的澱粉，撈出瀝淨水，這樣馬鈴薯就不會氧化發黑

4.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用

5.鍋加油燒至7-8成熱，下入馬鈴薯塊炸製，將馬鈴薯炸製金黃，撈出控油待用

6.鍋內留少許底油，下入蔥花，薑末，蒜片爆香

7.下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽，蠔油，少許白糖，燒開，將香菇燒製入味2-3分鐘

8.下入炸好的馬鈴薯塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻

9.淋入適量水澱粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可

小貼士：馬鈴薯切好後，放在水中洗去馬鈴薯表面的澱粉，這樣馬鈴薯就不會氧化發黑，製作最後勾芡，可以改善菜餚的色澤和味道