豆腐美味又營養，在我國，豆腐不分男女老幼，不分東西南北，都受到人們的喜愛和歡迎。豆腐是我國家庭最為常見的美食之一，而且豆腐的做法也是多種多樣的，而且豆腐可以作為配菜也可以做出很多美味的飯菜，有小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐、大白菜燉豆腐、小白菜燉豆腐、豆腐炒芹菜，今天要給大家分享的就是豆腐的另外一種做法。每次做這道飯菜的時候，家人隔三差五就想吃，鮮香嫩滑，2天不吃餓得慌。

食材：嫩豆腐、馬鮫鹹魚、豬肉糜、馬友魚乾、小蔥、醬油、照燒汁、澱粉、雞粉、胡椒粉、清水。
首先選用肥肉相間的五花肉，因為這部分的瘦肉最嫩且最多汁，口感也好，買回來之後，剁成肉糜放在碗裡，加入胡椒粉，鹽，攪拌均勻。

鍋裡放油，油熱，倒入馬鮫魚，開始煎至，煎成兩面焦黃色後切成絲。（相信很多人都吃過馬鮫魚，這是一種很珍貴的魚肉，其營養價值非常高，比如含有豐富的蛋白質，另外馬鮫魚富含維生素a以及多種礦物質元素，據介紹，吃馬鮫魚具有補氣作用，還具有止咳的功效，女性們吃馬鮫魚能夠緩解衰老，還能夠幫助治療貧血）

再者這道飯菜的豆腐的挑選也是很重要的。話說優質豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質。大家可以根據這個挑選。買回來的豆腐切成均勻的小方塊，中間挖一個坑，填上拌勻的肉糜，上面平舖一層馬友魚絲。最後放入蒸鍋蒸15分鐘左右。

蒸豆腐的時候，開始準備醬汁：碗裡倒入醬油，照燒汁、加點雞粉、胡椒粉、一勺澱粉，半碗清水，攪拌均勻。
豆腐蒸熟之後，把醬汁澆在豆腐上，撒點蔥花就可以出國鍋了。

做好之後，香味馬上就能飄好遠，每次做這道飯的時候，家人都是搶著吃，吃的時候用勺子舀起一塊塞進嘴裡，用舌尖輕輕一碰就融化了，順滑地溜進胃裡，那滋味太過癮了。以上就是今天分享的小吃了，你們喜歡麼？

來看看還可以怎麼料理吧！