大家好,我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「婆媽來試試看吧!雞蛋豆腐這麼做,太香了!補充蛋白質,老人小孩都要多吃!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
豆腐做法千千萬,最簡單的做法,往往是最好吃的,豆腐營養價值非常高,豆腐和雞蛋搭配在一起,不僅營養還非常美味,做法超級簡單哦。
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素 和維生素B6 。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。
做法: 豆腐切成薄片。
2. 取1個雞蛋打散。平底鍋中放入適量的油。將豆腐裹上一層蛋液,油熱後,
放入裹上蛋液的豆腐,煎至兩面金黃。不要盛出來。
3. 將剩餘的雞蛋打散,並加入鹽,攪勻。
4. 倒入鍋中,均勻晃開。
5. 底部凝固後,借助鏟子翻面,煎熟即可。
這道菜內含蛋白質28.4g,脂肪100.5g,碳水化合物4.1g,鈣243mg,磷610mg,鐵6.6mg,維生素A1360國際單位,維生素B10.3mg,維生素B20.6mg,尼克酸0.9mg,能產熱1019.2kcal。
養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質含量豐富,有利於母體恢復,並可預防產後感染,對於胃火所致的牙齦腫痛等有治療作用。含鈣、磷較高,有利骨質發育;含維生素A高,有補益肝血作用,可防治視力減退。
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