五花肉是大家常吃的美食,尤其是愛吃肉的人,超級愛。 我家過年的時候都會做扣肉,有一次去閨蜜家做客,吃到了這道菜,味道超級好, 一點都不膩,還特別香,回家試了一次,家人也超喜歡。 今天和大家分享一下做法。
用料:
五花肉,花椒,生薑,甜麵醬,海鮮醬,醬油,生抽,糖,鹽,料酒。
做法:
五花肉洗淨,將鍋先燒熱,把五花肉有皮的一面朝下放,把皮燙到發黃即可。
鍋內倒水,放入燙好的豬肉,加生薑和料酒去腥,再加一點醬油增色。
豬肉煮到七成熟撈出,切片,裝入碗中。
取一空碗,裡面加甜麵醬、海鮮醬、生抽,一點鹽、糖、料酒,調一碗汁備用。
把調好的汁倒入裝肉的碗內,放入一點花椒和生薑片上鍋蒸。
蒸半小時取出,將碗裡的麵湯汁倒入鍋內,扣一個盤子在肉碗上,把盤子倒過來,肉就扣到了盤子裡。
鍋內的湯汁淋入水澱粉勾芡,把勾好的芡淋在蒸好的肉上面。四周可以擺上燙好的小油菜做點綴。
做好的花椒肉配米飯吃,實在太香了,做法還很簡單,喜歡吃肉的朋友不妨試試。
貼心小叮嚀:
不喜歡甜麵醬或者海鮮醬的,可以不用加,根據個人的口味加。
如果想要顏色深一點,可以再加一點老抽。
看完小編的口水一直流出來了啦!